Солянка збірна м`ясна

Два основних правилапотрібно знати, щоб приготувати смачну збірну солянку.

1. Використовуємо мінімум 3разновідності м`ясних продуктів.

2. Обов`язково має бути копчене м`ясо іліколбаса.

Для рецепта приготування збірної солянки вам буде потрібно:

Яловичина або свинина - 300 гр.

Копчене м`ясо - 200 гр.

Ковбаса варена - 200 гр.

Картопля - 2 шт.

Цибуля ріпчаста.

Часник - 5 зубків.

Квашені огірки - 3 шт.

Томатний соус - стакан.

Лимон.

Оливки без кісточок.

Сметана.

Паприка.

Пряні трави за смаком: базилік, петрушка.

Сіль.

Соняшникова олія для смаження.

М`ясні продукти для солянки

Сире м`ясо промиваємо і готуємо на ньому бульйон. М`ясо, сіль, 4 літри води. Варене м`ясо охолоджуємо і нарізаємо кубиками.

Так само кубікамінарезаем ковбасу, копчене м`ясо і всеостальние м`ясні вироби, які Вам до вподоби. Різноманітність вітається.

Нарізане м`ясо кладемо в киплячий бульйон.

Картопля очищаємо від шкірки, нарезаемкусочкамі і кладе в бульйон.

Паприку і пряні трави додаємо по вкусу.Прімерно по 1 чайній ложці на 4 літри бульйону.

Для солянки підійдуть квашені іліконсервірованние огірки.

Нарізаємо кубиками і додаємо в каструлю.

Рецепт приготування збірної солянки

Цибулю нарізаємо дрібно і кладемо на сковорідку сразогретим соняшниковою олією. Очищаємо зубки часнику, режим, і відправляємо насковородку до цибулі.

Коли з`явився золотистий колір, додаємо пів стаканатоматного соусу і готуємо ще 3-5 хвилин.

Зажарку додаємо в каструлю, туди жевиліваем залишилися півсклянки томатного соусу.

Для гостроти додамо черниймолотий перець, в тому випадку, якщо томатна паста не гостра.

На готовому бульонесолянка вариться хвилин 25.

Солянку подаємо гарячою. У тарілку кладемолівкі без кісточок і пару кілець лимона.

Зверху посипаємо нарізаною зеленню ідобавляем ложку сметани.

Збірна солянка готова, смачного.

Дивіться також, як готується рибна солянка.