Сало копчене в мультиварці

Сало - можна сказати національний український продукт. Мало зустрінеш людей, які його не люблять. Сало і солять, і варять, імарінуют, і навіть просто їдять сирим.

	Інгредієнти для приготування копченого сала в мультиварці А як же ж зробити копчене сало в домашніх умовах без коптильні? Тут нам на допомогу приходить мультиварка. З її допомогою копчене сало готується дуже швидко і не потрібно чекати багато годин кінцевого результату. Для приготування копченого сала нам будуть потрібні: 1. Сало (бажано з прошарками м`яса) - 0.5 кг. 2. Рідкий дим - 6-8 ст.л. 3. Приправа для сала. 4. Сіль.
	У ємність для маринування засипаємо трохи приправи і солі, навіть якщо в складі приправи є сіль. Перемішуємо.
	Потім в ту ж ємність додаємо половину порції рідкого диму. Ретельно перемішуємо з приправою.
	Тепер настала черга сала. Закладаємо його шкіркою вниз на підготовлене дно ємності. Не забуваємо попередньо промити і зрізати з сала підозрілі шматочки.
	Тепер залишилася приправою рівномірно покриваємо сало, домішали в неї трохи солі.
	Зверху поливаємо сало залишилася частиною рідкого диму і заливаємо ємність водою, але так щоб сальце злегка виступало над поверхнею. Потім робимо з підручних кухонних предметів прес і залишаємо сало при кімнатній температурі на пару годинок промаринуватися.
	З плином часу перекладаємо весь вміст ємності для маринування в каструлю мультиварки, сало також укладаємо шкіркою вниз, і ставимо на режим "Гасіння" на 30 хвилин. Чекаємо писку.
	Після сигналу про готовність витягаємо каструлю. Перед нами такий ось результат, як на фото. А ось аромат не передати словами, але все ж варто трохи потерпіти, поки сало охолоне, для чого його перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник.
	Приблизно через пів години (на більше терпіння не вистачило), дістаємо копчене сало і нарізаємо на порційні шматки. Насолоджуємося чудовим смаком і ароматом. Смачного.