Оладки з печінки, рецепт, фото

Печінка - дуже корисний і смачний продукт, точніше її относятк субпродуктів. З появою в моїй родині маленького сина, ми готуємо печеньрегулярно.

У печінці міститься велика кількість поживних речовин, вітамінів і мінералів. Саме тому я звернула увагу на печінку, ведьхочется своїх дітей годувати тільки корисними продуктами.

Для приготування оладок з печеніпонадобятся: Печінку 500г, яйця 2шт., Борошно 3 ст.л., цибулина 1шт., Майонез 1-2 ст.л., сало, сіль, рослинне масло для смаження.

При виборі печінки, потрібно враховувати її колір. Я завжди беру нежнуютелячью печінку, вона найбільше підходить для дитячого організму. Телячьяпечень повинна бути світло - коричневого кольору. Ще головне, щоб вона була самойсвежей і, звичайно ж, екологічно чистою.

Беремо півкілограма печінки, удаляемвсе плівки, можна хвилин 15 вимочити в молоці, але у кого часу не вистачає, печінку для оладок можна і не вимочувати. Ріжемо на маленькі шматочки.

Рецепт оладок з печінки

Далі печінку потрібно пропустити через м`ясорубку іліперекрутіть за допомогою блендера.

Беремо два яйця і чистимо цибулю.

Лук ріжемо крупно і теж подрібнюємо на блендері. Додаємо кпечені.

Збиваємо яйця і гарненько перемішуємо.

Для етогоіспользуем вилку, а не ложку, щоб процес пішов ретельніше і швидше.

Нарізаємо шматочок сала і знову перекручує на м`ясорубці іліблендере.

Можна готувати і без сала, але воно додасть вашим оладок м`якості. 

Додаємо перекручене сало в печінку і беремо 3 столовиеложкі борошна.

Кількість борошна може коливатися, головне тісто повинно вийти, як густа сметана.

Додаємо сіль, приблизно половину чайної ложки. Майонезапонадобітся 1-2 столові ложки, якщо ви не вживаєте майонез або боітесьдавать його дітям, оладки з печінки вийдуть і без майонезу. Все дуже хорошоперемешіваем.

На сковороду влити рослинне масло і на разогретуюсковороду висипаємо столовою ложкою тісто, формуючи оладки з печінки. 

підсмажуємо оладки з печінки дорумяной скоринки і перевертаємо на інший бік. Головне не перетримати наогне, так як вийдуть всі корисні речовини.

Далі поміщаємо наші оладки з печінки в каструльку, щоб вони хорошопропарілісь і були м`якими.

Додаємо трохи водички і залишаємо намедленном вогні приблизно на 3-5 хвилин. Мій син любить печінку більше, ніж м`ясо, іобязательно зі сметаною.

Подавати оладки з печінки можна до будь-якого гарніру, але в нашій сім`ї, чомусь печінкові оладки є окремим блюдом. Смачного!

Дивіться ще рецепти з печінкою:

Запіканка з печінки з рисом

Приготування свинячої печінки

Рулетики з печінки

печінковий торт

Як зробити паштет з печінки