Рецепт печінкового паштету

Хочу запропонувати вашій увазі рецепт смачного печінкового паштету з фото, який робиться не дуже складно, але получаетсяаппетітним.

	Рецепт печінкового паштету - це смачна закуска на швидку руку, яка часто використовується для бутербродів, наприклад, на свята. Але набагато смачніше буде, якщо ви приготуєте такий печінковий паштет в домашніх умовах. Особливо, з огляду на той факт, що рецепт приготування печінкового паштету неймовірно простий і не займе у вас багато часу. Розглянемо список інгредієнтів, які вам будуть необхідні в цьому рецепті приготування печінкового паштету. складові печінка куряча (свиняча) - 400 грам, цибуля свіжа (середній розмір) - 1-2 шт., морква свіжа (середній розмір) - 1-2 шт., рослинне масло (будь-яке соняшникова, яке придатне для смаження) - щоб покрити дно, вершкове масло (якісне, 72% жирності) - 50 грам, сіль кухонна - за вашим бажанням, спеції і різні прянощі - за вашим бажанням.
	Рецепт приготування печінкового паштету з покроковими фото Спочатку потрібно підготувати печінку. Якщо вона у вас була заморожена в морозилці, тоді необхідно розморозити. Це можна швидко зробити в мікрохвильовій печі. Якщо ж печінка свіжа, тоді просто добре її помийте і поріжте на середні шматочки.
	Настав час підготувати овочі. Морква потрібно помити і очистити, потім порізати на великі шматочки. Лук теж очищайте і мийте, а розрізати можна на дві частини, потім кожну частину ще на дві-чотири.
	Поставте на вогонь казанок або сковороду, наливайте масло. У гаряче масло викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте хвилин п`ять на тихому вогні.
	Потім викладіть в сковороду печінку, яку ви нещодавно підготували. І теж обсмажують, поки вона не почне ставати білою.
	Тепер заливайте звичайну воду, щоб вся печінка була повністю в ній. Додавайте кухонну сіль, різні смачні прянощі і спеції, які підходять для приготування печінки. Наприклад, не зайвим буде коріандр.
	Накривайте кришкою і тушкуйте на тихому (слабкому) вогні, поки печінка не стане м`якою (готової). Викладіть в чашу печінку з овочами, без юшки.
	Відріжте потрібну кількість вершкового масла і покладіть його в чашу до печінки.
	Тепер потрібно взяти блендер і подрібнити вміст до стану пюре.
	Печінковий паштет готовий. Його можна їсти відразу. Зберігати в холодному місці краще не довше двох-трьох днів.
	Для бутербродів - саме те! Сподіваюся, що вам сподобався мій рецепт печінкового паштету на швидку руку.
	Печінковий паштет з телячої печінки Дуже смачний і ситний, головна умова - купити свіжу печінку. Для приготування вам буде потрібно: 600 телячої печінки дві головки ріпчастої цибулі 50 грам вершкового масла дві ст. л. оливкового масла 100 мл. білого сухого вина 100 мл. жирних вершків сіль, перець, сушений чебрець Зніміть плівки з печінки і поріжте її великими шматочками. Лук півкільцями. На сковорідці розігрійте два види олії. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, викладіть до нього шматочки печінки. Обсмажуйте поки печінка не змінить колір, головне її не перепечеться, всередині вона повинна залишатися рожевого кольору. Посипте чебрецем і обсмажуйте ще приблизно 8 хвилин, влийте вино і випарюйте його протягом двох хвилин. Влийте вершки і нехай вони закиплять. Зніміть з печі. Покладіть готову масу в блендер, посоліть, поперчіть і подрібніть до стану паштету. Готовий паштет укладіть в скляну банку і поставте в холодильник на добу. Автор фото: Зоряна
	Паштет з печінки на пару Для приготування такого паштету вам буде потрібно: - 400 грам курячої печінки (або яловичої, яка вам більше подобається) - одна головка ріпчастої цибулі - дві морквини - 100 мл вершків 10% - одна ст. л. коньяку - одна ч. л. суміші "прованські трави" - сіль і чорний перець Поріжте цибулю і моркву, обсмажте їх в рослинному маслі, час від часу помішуючи. В самому кінці додайте пряні трави і смажте ще дві хвилини. Помийте і почистіть печінку. Подрібніть на м`ясорубці печінку і цибулю з морквою. Додайте вершки, коньяк, посоліть, поперчіть, перемішайте. Викладіть паштет в форму, накрийте фольгою і поставте в пароварку на годину. Після готовності охолодіть. На виході виходить дуже смачний печінковий паштет. Якщо хочете отримати більш однорідну масу можна ще раз подрібнити в блендері.