Як приготувати курячу печінку в сметанному соусі - рецепт, фото

Хочете смачно приготувати курячу печінку в сметанному соусі - дивіться мій майстер клас з фото.

курка - продукт у великій ходу в домашньому меню, тому що готувати її легко і швидко, а страв існує величезна різноманітність. Крім курячого м`яса великою популярністю користуються курячі субпродукти, так звані, тельбухи.

Курячу печінку я зазвичай смажу разом з картоплею і цибулею або роблю з неї смачний паштет за власним рецептом. До речі ось тут є прекрасний рецепт печінкового паштету з покроковими фото.

Отже, як приготувати курячу печінку - для цього нам буде потрібно:

Як приготувати смачну курячу печінку

Розморожуємо курячу печінку, добре промиваємо під краном, дрібно ріжемо на шматочки.

Іноді курячу печінку воліють розділяти на половинки, але я так не люблю, вона стає в`язкою в великій масі. Тому я завжди її дрібно ріжу.

У товстостінній чавунної каструлі розігріваємо вершкове масло.

Промиті і дрібно нарізані кубиками моркву і ріпчасту цибулю опускаємо в каструлю з розігрітим маслом і злегка обсмажуємо, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою.

До обсмаженою овочам додаємо нарізану на шматочки печінку.

Обсмажуємо при швидкому перемішуванні, щоб на ній утворилася скоринка, що не дозволяє втратити сік.

До обсмаженою продуктам можна додати соєвий соус.

В цьому випадку не забути зменшити кількість солі, або взагалі її не класти.

Для того, щоб сметана гарантовано не згорнулася, злегка прісиплем борошном, або борошном в суміші з манною крупою нашу обсмажування.

При швидкому помішуванні обсмажити борошно, вона додасть нашому соусу необхідну густоту.

Після цього вводимо в курячу печінку з овочами 2-3 столових ложки сметани, доливаємо стільки ж води. 

Або можна відразу влити сметану, розведену водою. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою на повільному вогні до м`якості моркви.

Помішуючи лопаткою, тушкуємо страву закривши кришкою.

Коли страва буде готове, дрібно нарізаємо зелень петрушки, кропу і пір`ячко цибулі, посипаємо і закриваємо кришкою, відключивши плиту.

На гарнір до курячої печінки відварюємо макарони. Я їх готую так: в киплячу воду засинаю будь-які макаронні вироби.

Коли вода закипить, зменшую вогонь і закриваю кришкою. Хвилин через 3-5 відключаю плиту, а макарони прекрасно доходять без кипіння. Вони ніколи не розварюються і не тікають при такому способі.

Ще добре влити в воду ложку рослинної олії. Воду зливаємо, а макарони розкладаємо по тарілках.

Куряча печінка в сметані з макаронами готові. Смачного!