Печінка тушкована в сметані

Як приготувати печінку, тушковану в сметані, дивіться рецепт з фото.

Печінка - це дуже корисний продукт! У ній дуже багато вітамінів і різних мікроелементів. Печінка багата гемоглобіном, тому її необхідно їсти дітям, людям похилого віку, а так само вагітним жінкам і годуючим мамам.

Жінкам, що мріють схуднути після пологів, так само в першу чергу потрібно підвищувати гемоглобін.

Але, на жаль, її їдять не все. Діти часто відмовляються від печінки, приготовленої будь-яким способом.

Для свого сина я придумала таку хитрість. Він дуже любить сметану і все кисломолочні продукти. І коли я готую тушковану печінку в сметані, вона не має такого запаху, як просто тушкована з цибулею. Така тушкована печінка користується попитом у всій нашій сім`ї.

Для приготування печінки тушкованою в сметані знадобиться:

1. 500 грам телячої печінки;

2. 1 склянка сметани;

3. Сіль і перець за смаком;

4. 1 велика цибулина;

5. 1 лавровий листочок;

6. 1 ст. л. вершкового масла;

7. Соняшникова олія для смаження.

Приготування тушкованої печінки:

Печінка потрібно промити і спочатку розрізати уздовж (якщо знадобиться, то кілька разів). Утворені шматочки печінки нарізаються не довше соломкою (не більше 5 см).

На розпечену сковороду налити приблизно 4 столові ложки соняшникової олії. Потім на цю ж сковороду викладаємо печінку. Смажимо її 5 хвилин на середньому вогні.

Лук потрібно очистити і так само нарізати соломкою. Додаємо його в сковороду до печінки і смажимо все разом ще 10 хвилин, на тому ж середньому вогні.

Смажити печінку потрібно акуратно, постійно помішуючи її лопаткою. Інакше, якщо продукт пересмажиться, то стане жорстким і ніяка сметана його не врятує!

Коли цибуля стала прозорою і пустив сік, то можна вже додати сметану. Ретельно все перемішується, додаються спеції, і сковорода накривається кришкою.

Вогонь на плиті потрібно прикрутити до мінімуму. Гасити підливу потрібно 30 хвилин (за 10 хвилин до кінця приготування покласти лавровий лист).

В кінці потрібно додати вершкове масло, перемішати підливу, накрити кришкою і вимкнути.