Рецепт смажених грибів в сметанному соусі

Чи любите ви гриби так, як люблюіх я? Якщо так, то напевно у вашому кулінарній книзі знайдеться не один рецепт пріготовленіяжарених грибів. Наприклад, можна сушити білі гриби на зиму, робити квашені гриби, варити білий суп з грибами.

Гриби, смажені в сметанному соусі -один з моїх фаворитів, рецептом приготування якого я зараз з вами іподелюсь.

Оптимальною кількістю для жаркіявляется пів кіло грибів. Брати можна гриби будь-якого сорту, ... але тільки їстівні :). Мені «попалися» літні опеньки 

Для того, щоб гриби не простопожаріть, а приготувати дійсно смачне блюдо, знадобиться

3 цибулини среднейвелічіни (або 2 великі), склянка сметани, 2 столові ложки пшеничного борошна, сіль, щіпка чорного меленого перцю, рослинне масло для смаження.

Рецепт приготування смажених грибів

Гриби миємо, а в залежності від виду чистимо. Розміщуємо їх в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь, даемзакіпеть, знімаємо піну. Гриби я довго не варю, хвилин 5 від сили.

Зварені грібочкіоткідиваем на друшляк, даємо стекти воді. Коли охолонуть, ріжемо або просто рвемрукамі на шматочки середньої величини.

Поки гриби закипають і варяться, чистимо і ріжемо цибулю. Обсмажуємо цибулю на достатній кількості рослинного масладо світло-золотистого кольору.

До злегка засмажені цибулі добавляемгріби. Кришку не закриваємо, даючи випаруватися залишилася в грибах воді.

Смажимо насреднем вогні до готовності.

Тим часом готуємо классіческійсметанний соус. Змішуємо в глибокій тарілці сметану, борошно, сіль і перець.

Викладаємо отриманий сметаннийсоус в сковороду до грибів, перемішуємо і смажимо на повільному вогні хвилин 7-10.

Гриби, смажені в сметанному соусевкусни як гарячими «з пилу, з жару», так і в холодному вигляді.