Грибна ікра на зиму

Грибна ікра на зиму - докладний рецепт, як самостійно приготувати грибну ікру.

Літо радує нас не тільки яскравим сонцем і теплими днями, але і великою кількістю свіжих овочів, ягід, грибів. Коли тільки-тільки з`являються перші сироїжки, Красноголовики і білі гриби, то все, звичайно ж, з великим задоволенням смажать їх, варять супи і насолоджуються таким улюбленим, але вже забутим з минулого року ароматом.

Але рано чи пізно настає момент, коли потрібно подумати і про заготівлю грибів про запас, щоб і взимку була можливість порадувати своїх близьких. при заготівлі на зиму гриби можна висушити, засолити, замаринувати, або приготувати грибну ікру, яка доведеться дуже до речі, як до звичайного, так і до святкового столу взимку.

Грибна ікра - рецепт приготування на зиму

Отже, щоб приготувати таку грибну ікру на зиму, вам необхідно п`ять кілограмів свіжих очищених грибів покласти в емальовану каструлю, залити 0,8 літра води, додати 220 грамів солі і варити півгодини, помішуючи і знімаючи піну. Після гарячі гриби потрібно дрібно порізати і додати до них заздалегідь підсмажений на сковороді цибулю (200 грам), рослинне масло (80 грам), свіжу зелень за смаком і оцет шестипроцентний (15 грам).

Потім всі інгредієнти необхідно добре перемішати і розкласти в чисті банки ємністю півлітра, накрити кришками і при температурі 100 градусів стерилізувати 40 хвилин. Грибна ікра на зиму готова! На стіл грибну ікру краще подавати в холодному вигляді.

Дивіться ще рецепти з грибами:

Піца з грибами - рецепт з фото

Зрази з сирною і грибною начинкою

Тушкована капуста з грибами

Каннеллоні з куркою і грибами

Картопля з м`ясом і грибами

М`ясо з грибами на шпажках