Смачна ікра з кабачків для всієї родини

Обожнюю ікру з кабачків. Ікра з кабачків це одне з моїх улюблених ласощів в закусках.
Я завжди роблю ікру з кабачків на зиму, щоб потім насолоджуватися їй під час довгих зимових вечорів.

Я і всю свою родину «підсадила» на ці ласощі. Особливо я люблю ікру з кабачків дрібно дрібно перетерту в блендере- вона виходить особливо ніжною і повітряної.

Для інформації:
Ікру з кабачків придумали технологи СРСР. З тих пір це блюдо стало практично національним продуктом і побачити його можна на столі у багатьох сімей.

Для того, щоб оцінити смак кабачкової ікри, яку ви зробили її потрібно спочатку остудити. Так як гаряча ікра кардинально відрізняється від тієї, що буде у вас на столі.

Рецепт приготування смачної кабачкової ікри я успадкувала від своєї мами. Вона у нас експерт в цій області))
Якщо ви хочете надати своїй ікрі з кабачків більш пікантний смак, то перед подачею можна додати в кабачкову ікру дрібно посічену зелень і часник. Це для любителів гостренького саме те!

Моя ікра з кабачків розходиться зі столу за 2 секунди, повірте!

Отже, ділюся своїм рецептом приготування кабачкової ікри. Додавайте мій рецепт до себе «В обране» - ваші «домашні» скажуть вам потім спасибі)))

Складові:

1. Кабачки 1,2 кг;
2. Морква 200 гр;
3. Цибуля ріпчаста 200 гр;
4. Томатна паста 1 ст.л;
5. Рослинна олія 3 ст.л;
6. Сіль;
7. Цукор;
8. Перець;

Рецепт приготування ікри з кабачків:

1. Кабачки очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо НЕ великими кубиками.

2. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці.

3. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо.

Відео: Дуже смачна ікра з кабачків - простий рецепт

4. Викладаємо всі овочі в каструлю з рослинним маслом, тушкуємо під закритою кришкою близько години - 1,5 НА МАЛЕНЬКОМУ ВОГНІ. Уважно стежимо, щоб ікра не пригоріла і рідина не википіла. За ікрою треба постійно стежити при готуванні -помешівать!

Відео: кабачкова ікра / САМА ВКУСНАЯ / ШВИДКИЙ РЕЦЕПТ

5. Тепер все овочі подрібнюємо в блендері, солимо, перчимо і додаємо трохи цукру (все за смаком) + трохи томатну пасту.

6. Ставимо знову на вогонь і тушкуємо 7-10 хвилин після закипання.
7. Гарячу ікру розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує.

Потім все баночки перевертаємо і вкутуємо в рушник.

Відео: Дуже смачна баклажанная ікра - рецепт з Одеси

Коли ікра охолоне, можна прибрати її у відведений для заготовок місце.

Ще, тут на сайті є відмінний рецепт маринованих огірочків.