Рецепт смачної кабачкової ікри

Хочу розповісти вам свій рецепт приготування кабачкової ікри. Її можна заготовлювати на зиму, а можна просто їсти з другіміблюдамі.

	Дарами літа можна насолоджуватися і посеред зими, якщо завчасно зробити домашні заготовки на зиму. Хочу розповісти вам свій рецепт кабачкової ікри. Просто і смачно. Для мого рецепту ікри з кабачків вам будуть потрібні наступні інгредієнти: Кабачки молоді - 1 кг. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Морква - 2 шт. Перець болгарський червоний. Помідори - 2 шт. Голівка часнику. Гілочка петрушки. Цукор - 2 столові ложки. Сіль - чайна ложка. Оцет 9% - 50 мл. Соняшникова олія - 2 столові ложки. Чорний мелений перець.
	Рецепт кабачкової ікри з фото Промиваємо овочі. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, з болгарського перцю виймаємо насіння. Кабачки, цибуля, морква і перець ріжемо великими шматками і укладаємо в сотейник або каструлю. На дно посуду, попередньо, наливаємо соняшникову олію. Солимо, накриваємо щільно кришкою і тушем на маленькому вогні 30 хвилин. Потім додаємо нарізані помідори, гілочку петрушки, очищені зубки часнику, чорний мелений перець і цукор. Тушкуємо ще 20 хвилин. У цей час банки і кришки стерилізуємо. У готові овочі додаємо оцет і подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.
	Подрібнена ікра під час кипіння може бризнути, тому її потрібно безперервно помішувати. Киплячу ікру розкладаємо по банках і закочує. Смачного. Сподіваюся, що вам сподобається мій рецепт ікри з кабачків і ви зробите запаси кабачків на зиму.
	Смачна кабачкова ікра Рецептів кабачкової ікри насправді дуже багато, здавалося б, ну чим можна ще здивувати. Але якщо ви спробуєте цей рецепт, то інші просто забудете, тому що це нереально смачно! Для його приготування вам буде потрібно: - три кілограми кабачків - два-три штуки гіркого перцю - 4-5 штук болгарського перцю - 100 грам часнику - 700 грам томатної пасти - 700 мл води - один ст. соняшникової олії - один ст. цукру - три ст. л. солі - три ст. л. 9% оцту Очистіть кабачки і перець, наріжте кубиками, порубати гострий перець і часник. Берете сотейник з товстим дном, добре розбовтуватися томатну пастою з водою і виливаєте на дно, доводите до кипіння. Потім влийте масло, оцет, посоліть, додайте цукор, розмішайте. Всипте всі овочі, перемішайте і готуйте ще хвилин 40, накривши кришкою і періодично помішуючи. Коли ікра приготується можна частину залишити шматочками, а частина подрібнити блендером і зробити пюре, дивіться, як вам більше подобається. І так і так смакота незвичайна - можна їсти, як гарячої, так і холодної ще смачніше. У вигляді пюре вийде прекрасний соус до різних страв. Ще порада: томатна паста, чилі і часник в цьому рецепті виконують роль заварки, тому не шкодуйте, кладіть побільше, буде ще смачніше.