Рецепт сирої аджики на зиму (гостра і ароматна)

Хочу розповісти вам рецепт сирої аджики на зиму, яка буде відмінним доповненням до будь-якої страви в зимовий час.

	Аджика буде прикрасою для багатьох страв. Взимку аромат свежегоперца, помідор і часнику нагадають про літо. Тому не полінуйтеся зробити таку чудову заготовку на зиму. До речі, дивіться як зробити аджику з кабачків. Готувати аджику легко, але потрібно знать5 секретів, які допоможуть їй зберігатися в сирому вигляді. Отже, дивіться мій рецепт аджики на зиму, для її приготування вам буде потрібно: Перець болгарський - 1.5 кг. Помідори - 1 кг. Гострий перець - 15 шт. Корінь хрону. Часник - 4 головки. Цукор 2 столові ложки з гіркою. Оцет - 0.5 склянки. Сіль - столова ложка з гіркою.
	Рецепт сирої аджики на зиму - підготовка овочів Ретельно промиваємо овочі. Болгарський перець очищаємо і ріжемо на великі шматки, з гострого перцю зрізаємо плодоніжки, але не вичищаємо насіння. Схрена знімаємо шкірку, помідори розрізаємо навпіл, часник чистимо. Всеінгредіенти розкладаємо сушитися. У аджику не повинна потрапити вода. Овочі і посуд, яку ми використовуємо для приготування, повинні бути ідеально сухими, інакше аджика може скиснути.
	перекручуємо аджику Інгредієнти перекручуємо на м`ясорубці. Хрін краще крутітьвместе з іншими овочами, щоб він не щипав ока. Крім того, що хренпрідает аджике свіжий смак і запах, він ще і консервант. Сира аджика з хреномсохраняется краще.
	заправляємо аджику У мисці у нас перекручені болгарський перець, помідори, хрін, гострий перець і часник. Тепер в миску додаємо сіль, цукор і оцет. Массутщательно перемішуємо і залишаємо в холодильнику на добу. Витримати аджікунужно для того, щоб вона краще зберігалася.
	Баночки невеликого обсягу і кришки стерилізуємо і висушіваем.Затем аджику розкладаємо по банках, наповнюючи їх до краю, і щільно закриваемкришкамі. Зберігати аджику потрібно в холодильнику або погребі. 5 секретів, які допоможуть сирої аджике зберегтися до весни. 1. Вода не повинна потрапити в аджику. 2. Додаємо корінь хрону. 3. Гострого перцю кладемо багато. 4. Перед розфасовкою аджику витримуємо мінімум добу в холодильнику. 5. Зберігаємо баночки з сирої аджикою в холоді. Сподіваюся, що вам сподобався мій рецепт аджики на зиму.