Помідори в желе - рецепт консервування на зиму

Щоб приготувати такі помідори в желе на зиму простерилизуйте банки і покладіть на дно кріп парасольками, один зубчик часнику. 

Помідори треба порізати на невеликі часточки в залежності від їх розміру на чотири-шість частин і покладіть їх на дно банки зверху на кріп.

Консервування на зиму - помідори в желе

Потім треба приготувати маринад. На одну літрову банку буде потрібно приблизно півлітра рідини. Тобто одного літра маринаду вам повинно вистачити на дві літрові банки помідорів в желе.

Отже на один літр вам буде потрібно одна столова ложка оцту 9%, півтори столових ложки солі, дві столові ложки цукру, лавровий лист і перець горошок. Це все повинно закипіти і зніміть каструлю з печі, всипте одну чайну ложку желатину, щоб у нас потім вийшли помідори в желе. 

Все дуже швидко і добре перемішайте і розлийте маринад по банках.

Накрийте їх кришками стерилізованими і простерилизуйте самі банки хвилин десять. Потім помідори в желе на зиму треба укутати і поставити в тепле місце до повного охолодження.

починайте робити заготовки на зиму!

Рецепт помідорів в желе з перцем

На три півлітрових банки помідорів в желе з перцем на зиму вам буде потрібно

1 літр води
150 мл оцту 9%
4 столові ложки цукру
1 ст.ложка желатину
1 ст.ложка солі
півсклянки води
помідори, болгарський перець, листя смородини, часник, лавровий лист, перець-горошок, парасольки кропу.

Ці овочі та зелень треба брати на око, все залежить від їх розміру і від вашого смаку.
Все треба промити і обсушити паперовим рушником. Банки простерилизуйте і покладіть на дно по кілька зубків часнику, лаврове листя, кропу, листя смородини і перцю.

Залийте желатин підлогу склянками води і нехай він постоїть хвилин 10, щоб набряк.
Помідори поріжте на 4 частини, перець наріжте соломкою і покладіть помідори з перцем в банки.

Далі приготуйте маринад: для цього перемішайте воду, оцет, цукор, сіль, желатин. Підігрійте це все на невеликому вогні, і як тільки рідина буде на межі кипіння відразу забирайте з вогню. Желатин не можна кип`ятити інакше пропадуть його властивості.
Виливайте цей маринад в банки, закручуйте помідори в желе простерилізованих кришками.