Томат на зиму

Заготівля томатів на зиму - спочатку треба підготувати помідори: помити іххорошенько, вирізати пошкоджені шматочки, якщо вони є, звичайно. Затемпропускаем через соковижималку, якщо її немає, можна протерти через сито. Можнодобавіть в томат морква, часник і зелень, але це на любителя.

Готуємо томат на зиму

Вибираємо відповідну ємність і ставимо на плиту, солимо, додаємо цукор, перець. Томат треба прокип`ятити хвилин 10. Кришки, якими закривають банки, теж треба прокип`ятити пару хвилин.

Потім ще киплячий томат заливають в банку (під самоегорлишко, щоб повітря не було під кришкою) і тут же закочують.

Банки відразу перевертають на дах. Якщо домапрохладно, можна накрити банки щільною тканиною, щоб вони повільніше остигає.

Коли банки охолонуть, можна прибирати томат на зиму для зберігання.

дивіться ще заготовки на зиму