Ікра з кабачків

складові

З кабачків можна готувати різні страви (дивіться рецепти страв з кабачків) І навіть тут на сайті вже є варіант кабачкової ікри в мультиварці. Я теж хочу розповісти, як я роблю ікру з кабачків.

Для того, щоб приготувати ікру з кабачків необхідні наступні складові:

- 1 кг кабачків;

- 3 великі моркви;

- 2 великі цибулини;

- 2 помідора;

- 200 мл рослинного масла:

- сухий часник;

- чорний мелений перець;

- сіль;

Обсмажуємо цибулю і моркву

Дрібно шаткуємо цибулю і моркву, спочатку обсмажуємо цибулю протягом 15 хвилин, потім додаємо моркву і ще обсмажуємо 10 хвилин, додаємо сушений часник, чорний перець і сіль. 

обсмажуємо кабачки

Ріжемо кільцями а потім обсмажуємо кабачки з двох сторін. 

Додаємо кабачки і томати

Далі обсмажені кабачки режим маленькими кубиками і кидаємо в казан де обсмажуються цибулю і моркву. Потім трьом на тертці томати і додаємо їх до овочів.

Ретельно перемішуємо всі овочі і тушкуємо їх на протязі 20 хвилин.

По закінченню часу, вимикаємо вогонь і залишаємо ікру накриту кришкою ще на 20 хвилин. 

Кабачкова ікра готова

Ось і все, ікра з кабачків готова, процес її приготування дуже простий. 

Вона прекрасно підійде до багатьох страв і доповнить ваш стіл.

Звичайно, у мене вийшла не зовсім ікра, більше схоже на овочеве рагу з кабачками, але при бажанні можна все збити блендером до однорідної маси.