Білий суп з грибами

Різноманітні білі супи характерні для кухонь странЗападной Європи. Одну з різновидів цього незвичного на колір і оченьінтересного на смак страви я пропоную вашій увазі.

	Грибний суп стає білим не тому, що для егопріготовленія використовуються білі гриби, а тому, що в складі супу є сир, що надає йому характерного забарвлення. Мій майстер клас спеціально для сайту Самі Своїми Руками, sami-svoimi-rukami.ru в розділ супів з фото. Для приготування незвичайного і смачного білого супанам знадобиться: курячий стегенце або грудка, по 200 грамів свіжих грибів, картоплі і сиру «Янтар» і, звичайно ж, сіль, чорний перець.
	Починаємо готувати білий суп з бульйону Вимиємо стегенце і, розрізавши на частини, поставимо варити в 2-хлітрах води. Готуємо, як звичайний бульйон: знімаємо пінку, солимо, варимо доготовности. Виймаємо м`ясо з каструлі, проціджують бульйон через марлю, сноваставім на вогонь.
	Прямо в бульйон кладемо сир «Янтар», розминаємо його ложкою ілітолкушкой для пюре. Через час сир розійдеться в рідини, і бульйон пріобрететхарактерний білий колір. Якщо в довколишніх магазинах не знайшлося «Бурштину», можновзять пару плавлених сирків «Дружба», але вони розварюються повільніше і не завжди добре розходяться в бульйоні.
	підготовка грибів Чистимо гриби і картопля, ріжемо на шматочки. Гриби можна братьлюбого сорти, але потрібні тільки свіжі.
	Спочатку засипаємо в бульйон нарізані гриби. Знімаємо пінку, якщо з`явилася. Поки гриби закипають, як раз наріжемо картопля, щоб добавітьв суп.
	М`ясо курки оббирає з кісток і повертаємо в сирний білий суп. Добавляеммолотий чорний перець, за потребою досолюємо. Визначаємо готовність супапо готовності картоплі. Вам обов`язково сподобається білий суп з грибами, онпросто не може не подобається!
	Ось так виглядає готовий суп в тарілці.