Суп з тюфтельками (курячими)

Мій рецепт спеціально для сайту Самі Своїми Руками, в розділ супчиків.

Тефтелі з курятини виходять набагато більш ніжними, ніж з м`яса, а сам суп з тефтелі більш ароматним. Смачно, просто і доступно.

Для приготування супу з курячими тефтелями вам знадобиться:

2 літри води або курячого бульйону

200 г курячого філе

2 картоплини

1 морква

1 цибулина

скибочку батона

1 яйце

100 г суповий вермішелі

зелень петрушки

сіль

перець

Готуємо смачний суп з тефтелі з курятини

Воду або курячий бульйон доводимо до кипіння. Картоплю і моркву миємо, чистимо.

Картоплю нарізаємо скибочками, морква тонкими кружечками. Додаємо в киплячу воду або бульйон.

Варимо до напівготовності.

Куряче філе пропускаємо через м`ясорубку. Потім так само пропускаємо цибулину і половину скибочки батона.

Половину замочуємо в невеликій кількості молока або води.

У фарш додаємо яйце і, попередньо замочений, трохи віджатий батон, солимо, перчимо.

Добре перемішуємо.

За допомогою двох десертних ложок робимо з фаршу невеликі кульки.

Ложкою опускаємо в каструлю. 

Варимо, поки вони не змінять колір і не спливуть.

Солимо суп, зменшуємо вогонь.

Додаємо в каструлю вермішель. Варимо ще 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню.

Ми залишаємо під кришкою на 15 хвилин.

У тарілці прикрашаємо нашаткованої петрушкою.

Ароматний суп з ніжними курячими тефтелями готовий.

Смачного!

А ви часто готуєте суп з тефтелі? З якого м`яса вам більше подобається готувати тефтелі?