Щи із квашеної капусти

Відео: Щи з квашеною капустою відео рецепт

Сьогодні готуємо простий, але дуже смачний супчик!

Відео: Щи з квашеної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Основні продукти для приготування щей:

курятина 0,5-1кг
Квашена капуста- 300гр.
Картопля-0,5кг
Цибулина- 0,5- 1 шт.
Морква-1шт.
Томатна паста- 1 ст. ложка

Відео: Російські щі з кислої капусти

Спосіб приготування щей з квашеної капусти

Беремо курятину (можна жирну яловичину або свинину) кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, кидаємо цибулину, моркву, даємо закипіти. Після знімаємо піну і 60 хв. варимо на повільному вогні під кришкою.
Наступний етап - виймаємо м`ясо, додаємо в бульйон очищений і порізаний кубиками картоплю. Пояснюю, чому картопля додаємо раніше, а не капусту. Капуста у нас кисла і якщо її додати раніше картоплі, він буде твердоватим, як ніби недовареним.
Далі, коли картопля звариться, додаємо попередньо, дрібно посічену квашену капусту.
Поки в каструлі все вариться, готуємо цибульний-морквяну заправку. Цибулю нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії, додаємо дрібно нашатковану моркву і ложку томатної пасти.
Остигнуло куряче м`ясо відокремлюємо від кісток і кидаємо в каструлю, пробуємо, якщо капуста вже приготувалася, вводимо пассеровку в щі, солимо, кладемо перець горошком, лавровий лист. Ще 5 хвилин доводимо до готовності.

А який можна зварити смачний супчик з подпеченний овочів - просто пальчики оближеш !!!

Смачного!