Приготування кольорової капусти в клярі

Тут вже є рецепт, як готується кольорова капуста в клярі, хочу поділитися і своїм варіантом.

Норма продуктів приведена з розрахунку, що качан цвітної капусти важить близько кілограма. Кількість компонентів длякляра легко запам`ятати, оскільки всього за два: 2 сирих яйця, по 2 столовиеложкі борошна, майонезу і води.

Також необхідно 1/2 ч.л. солі і мелений перець, растітельноемасло для смаження.

Як приготувати кольорову капусту в клярі

Для початку вимиємо кольорову капусту, обрежемзеление листя у качана і цілком зваримо. Підбираємо каструлю з размерукапусти, заливаємо водою (вона все одно спливе) і даємо закипіти. 

Довго варітьне потрібно, 1-2 хвилини. Зливаємо воду, викладаємо кольорову капусту на тарілку або доскудля нарізки, даємо охолонути.

Робимо кляр для цвітної капусти

Поки кольорова капуста вариться, пріготовімкляр. кляр являє собою рідке тісто. У нього ми будемо вмочати вілкікапусти перед смаженням.

Розміщуємо в глибоку тарілку все компоненти. Розминаємо іхложкой або змішуємо занурювальним блендером до однорідної маси, щоб не билокомочков.

Вийде консистенція рідкої сметани.

Остигнула капусту розбираємо на вилки, великі вилки розрізаємо вздовж на дві частини.

Кожен шматочок обмакиваем зі всехсторон в клярі.

І укладаємо в добре розігріту сковороду з растітельниммаслом смажитися на середньому вогні.

Коли кожен шматочок підрум`яниться зодного боку, перевертаємо їх лопаткою.

Так як кольорова капуста - продукт сосложной конфігурацією :), можна спробувати перевернути її і на третю сторонупосле обсмажування з двох. 

Викладаємо рум`яну капусту в клярі на большуютарелку, яка дуже швидко стане порожньою.

Ось так виглядає готову страву, приготування цвітної капусти в клярі - це зовсім не складно, а виходить смачно і корисно.