Страви з капусти, що приготувати

Оладки з капусти

Щоб приготувати такі капустяні оладки вам буде потрібно: Один кілограм капусти, 200 мл молока, чотири ст. ложки маргарину, три ст. ложки манки, три яйця, 100 грам сметани.

Порубати дрібно капусту, викладіть на сковороду і трохи згасити з маргарином і вливши молоко до напівготовності, посоліть.

Викладайте капустяну масу на сковороду коржиками і смажте з двох сторін до готовності. Подавати капустяні оладки краще зі сметаною.

Пиріг зі свіжою капустою

Пиріг виходить дуже смачним, але простий у приготуванні, можна його віднести до випічки на швидку руку, ще й бюджетно. Я зазвичай використовую для його приготування молоду капусту.

У мене форма 18 на 25 сантиметрів, висота п`ять сантиметрів. Цього разу я поспішила і в кінці готування додала побільше температури в результаті скоринка сильніше підрум`яниться і виходила товщі, ніж зазвичай. Зазвичай він у мене виходить ніжнішим.

Отже, мені для моєї форми потрібно стільки продуктів: для тесту - п`ять яєць, п`ять ложок борошна, стільки ж сметани і стільки ж майонезу, одна чайна ложка крохмалю, стільки ж розпушувача.

Для начинки - один невеликий качан капусти, щіпка солі, трохи сухарів і вершкового масла.

Візьміть форму, змастіть її маслом і присипте сухарями. Змішайте всі продукти для тесту (я зазвичай все нагортають прямо ложками з гіркою), замісити тісто.

Капусту дрібно наріжте і присипавши сіллю трохи пам`ятаєте. Але якщо капуста молода, то обережно, щоб вона не була сильно м`яка.

Складіть її в форму, присипану сухарями, щоб вона заповнила її всю, але не приминаю сильно.

Потім ця капуста заливається готовим тестом. Щоб тісто протекло через капусту можна її попротикать ручкою від ложки, щоб тісто рівномірно розподілилося між капустою.

При випічці пиріг підніметься, але після духовки трохи осяде, але провалюватися не повинен.

Запіканка з капусти

Щоб приготувати капустяну запіканку вам буде потрібно один качан капусти, півкілограма курячого фаршу, одна головка ріпчастої цибулі, пір`я зеленої цибулі, 50 г рису, трохи зелені петрушки, кропу, селери, два помідори, дві столові ложки рослинної олії, один лимон, сіль і перець, форма роз`ємна 26 сантиметрів в діаметрі.

Видаліть качан і опустіть її в воду з сіль, нехай покипить хвилин п`ять. Потім капусту треба витягти і розібрати на листочки, які відкиньте на друшляк, щоб дати воді стекти.

Лук подрібніть і обсмажте до прозорості, охолодіть його. Курячий фарш змішайте з порізаною зеленню, промийте туди ж рис і додайте цибулю.

Потім туди ж дрібно наріжте помідори (шкірку треба попередньо прибрати) і залийте склянкою води. Посоліть і поперчіть.

Форму змастіть маслом і посипте сухарями, на дно покладіть капустяне листя в два шари, щоб утворилися бортики. Викладіть першу частину фаршу, накрийте одним шаром капусти, зверху друга половина фаршу.

На верх покладіть капустяні листи в два шари, змастіть маслом, полийте соком лимона і накрийте фольгою.

За двадцять хвилин до закінчення зніміть фольгу і дайте запіканці підрум`янитися.