Капуста маринована по-мексиканськи

Відео: Капуста маринована, Гостро солодка, хрустка

Рецептів маринування капусти безліч. Мені дуже подобається смак маринованої капусти по-мексиканськи.

Капуста дуже корисний овоч. З капусти можна приготувати безліч смачних страв. Різні літні і зимові салати, супи, гарніри і т.д. Капуста це один з найбільш зручних овочів для консервування, тому, що в маринованої як і в солоній капусті зберігаються корисні мікроелементи і вітаміни. До того ж цей овоч багатий клітковиною.

Рецепт квашена капусти - це один з головних російських рецептів. Хто з російських людей не пробував це блюдо? Напевно таких не знайдеться.

Але сьогодні я хочу поділитися не традиційним рецептом квашеної капусти, а іншим не менш смачним і зовсім не складним в приготуванні рецептом мариновані капусти по-мексиканськи. В результаті такого консервування капуста виходить дуже хрустка і соковита. Такий маринованою капустою можна сміливо пригощати гостей і прикрашати святковий стіл.

Відео: Маринована капуста ШВИДКА Смачний салат на кожен день! Pickled Cabbage Fast

Інгредієнти для приготування маринованої капусти по-мексиканськи

Овочі для рецепта маринованої капусти

1. 3 кілограми капусти,
2. 3 моркви середнього розміру,
3. 4 головки часнику,
4. невеликий пучок петрушки,

Для розсолу до маринування капусти по-мексиканськи

1. 1,5 літра води,
2. 1 стакан піску цукрового,
3. 1 склянка олії соняшникової рафінованої,
4. 2 столових ложки солі,
5. 2 лаврові листки,
6. 1 склянка оцту 6%

Рецепт приготування маринованої капусти-за мексиканськи

Капусту нарізати великими шматками, моркву нашаткувати, часник нарізати пластинками, петрушку - гілочками.

Скласти у велику емальовану каструлю або емальоване відро, можна використовувати пластмасовий посуд.

Перемішати.

Приготування розсолу для капусти по-мексиканськи:

У воду насипати пісок, сіль, рослинне масло, коли закипить додати лавровий лист, покіпятіть ще 2-3 хвилини і додати оцет.

Гарячим розсолом залити приготовану капусту, трохи ум`яти, закрити марлею і залишити в теплому місці на добу.

Після цього розфасувати в банки, закрити капроновими кришками (не влаштовувати залізними) і зберігати в холодному місці.

Особливості зберігання маринованої капусти по-мексиканськи

Зберігається приблизно місяць-два.

При тривалому зберіганні заготовка не псується, але втрачається пікантність смаку.

Якщо вам сподобався мій рецепт, буду вдячна за лайк і додавайте собі в обране.

Про інших хороших рецептах зимових заготовок читаємо тут.