Рецепт цвітної капусти зі сметанним соусом

Складові:

Цвітна капуста, раніше її називали сирійської капустою, вкуснийі корисний овоч. Приготуємо цвітну капусту, обсмажити її в клярі, а сметаннийсоус з бринзою доповнить смак страви.

Головка цвітної капусти

Яйця - 2 шт.

Сметана - 3 ст. ложки.

Гірчиця - чайна ложка

Бринза - 50-70 гр.

пучок кропу 

Сіль перець

відварюємо капусту

Головку цвітної капусти промиваємо і поділяємо на соцветіяодінаковой величини, щільну серединку вирізаємо.

Суцвіття складаємо вкастрюлю, і варимо 2-3 хвилини. Воду зливаємо.

готуємо кляр

У піалу розбиваємо яйця, додаємо ложку сметани, гірчицю, сіль, мелений чорний перець.

Все ретельно перемішуємо. 

Смажимо кольорову капусту

На сковорідку наливаємо соняшникову олію. Кожен шматочок варенойкапусти опускаємо в кляр і кладемо на сковорідку з розігрітою олією.

Обжаріваемнесколько хвилин, потім капусту перевертаємо на інший бік. Коли зі всехсторон з`явилася золотава скоринка, капуста готова. 

Якщо ви обсмажуєте капусту, заздалегідь не відварити, тожаріть потрібно довше на невеликому вогні, а коли капуста майже готова, ещенемного потримати із закритою кришкою.

Виходить так само смачно, але соцветіякапусти більш ламкі.

Готуємо сметанний соус і подаємо капусту

далі готуємо сметанний соус. Сметану, шматочок бринзи і кріп, кладемо в блендер іперемаливаем до однорідної маси.

Зелень для цього соусу можна брати будь-яку, хорошоподойдет петрушка, базилік, шпинат. 

Ще можна додати кілька зубків чеснокаілі трохи гострого перцю.

Обсмажену капусту викладаємо на тарілку і поливаємо соусом, подаємо гарячою. Смачного.