Суп з капустою брокколі

Відео: Суп-пюре з брокколі і цвітної капусти

Сьогодні готуємо смачний, корисний, красивий суп з капустою брокколі

Ще один рецепт з фото з нашої серії супів.

Для приготування супу з брокколі вам знадобиться:

• Капуста брокколі - 400 гр.
• Яловичина -200 гр.
• Копчений шпик - 100 гр.
• Помідор - 2 середніх помідора.
• Сир пармезан - 50 гр.
• Спагеті - 100 гр.
• Петрушка - 1 пучок
• Лимонний сік - 1 чайна ложка
• Сало топлене або масло вершкове - 1 чайна ложка
• Сіль, перець за смаком.

Процес приготування супу з капустою брокколі:

Відварити бульйон на яловичині. Варене м`ясо можна використовувати для іншої страви.
Брокколі розрізати на суцвіття. Стебла нарізати кругляшками. Копчений шпик розрізати на тонкі смужки. Помідори обдати окропом і відокремити від них шкірку. Розрізати помідори на великі частини, видаливши насіння. Дрібно нарізати часник.

Відео: Суп-пюре з капусти брокколі.Самий корисний крем-суп

На сковорідці обсмажити топлене сало зі шпиком і додати туди часник. Обсмажується до золотистої скоринки. Викласти туди ж брокколі залити невеликою кількістю бульйону і тушкувати 2-3 хвилини. Додати помідори. Загасити ще секунд 30.

Потім вміст перекласти в каструлю з гарячим м`ясним бульйоном, посолити і поперчити. Довести до кипіння. Спагеті поламати на невеликі відрізки і опустити в суп. Варити до готовності спагетті. Додати лимонний сік.

Нарізати дрібно петрушку і натерти сир.

Розлити готову страву по тарілках, прикрасивши нарізаною петрушкою і тертим сиром готовий суп з капустою брокколі.

Любиш овочеві супчики, тоді суп з кабачками цукіні тобі обов`язково сподобається.