Суп на курячому бульйоні: калорійність і харчова цінність різних рецептів

Відео: Суп з Макаронами Калорійність

Курячий бульйон, а також численні супи, приготовані на його основі - найбільш улюблені варіанти перших страв. Вони легкі, наваристі, ароматні, ситні, прозорі, смачні і низькокалорійні. Бульйон з курки став частиною раціону з давніх часів, коли птицю тільки одомашнили. З тих же пір відомі і лікувальні властивості продукту і перших страв на його основі. Він незамінний для хворих людей і навіть іменується «єврейським пеніциліном». Людина може відмовлятися від їжі, але навар прекрасно відновлює сили, і хворий незабаром піде на поправку.

До того ж бульйон з грудки курки відноситься до дієтичних страв, так що його можна і навіть потрібно включати в раціон при схудненні.

• Хімічний склад супів на курці
• Енергетична цінність продукту

Харчова цінність страви

Чому ж супи на курячому бульйоні так корисні? Все просто. В навар містяться вітаміни, зокрема групи В, велику кількість білка і мікроелементів (селен, залізо, магній, кальцій, мідь). До того ж він чудово засвоюється. Склад БЖУ залежить від того, який рецепт готувався і які продукти при цьому використовувалися. Білки, жири, вуглеводи самого бульйону складають 2,0 / 0,5 / 0,3 г Нижче ми представимо показники БЖУ найбільш популярних перших страв на курці. Всі дані наведені з розрахунку на 100 грамів продукту:

1. Бульйон з курячої грудки - 3,9 / 0,3 / 0,12 г
2. З локшиною і грибами - 3,0 /, 7 / 3,4 г
3. Суп з курки з вермішеллю - 3,4 / 1,7 / 3,7 г
4. З грудки зі спагеті - 2,5 / 0,3 / 5,0 г
5. З брокколі і солодким перцем - 3,5 / 0,2 / 1,7 г
6. З макаронами - 2,2 / 0,8 / 4,0 г
7. Показники супу з брокколі і цвітною капустою - 1,6 / 1,1 / 1,5 г
8. З сочевицею - 3,8 / 2,7 / 2,9 г
9. Овочевий - 3,89 / 1,6 / 1,5 г
10. З яйцем і тофу - 8,0 / 0,6 / 5,4 г
11. Варіант картопляний - 6,2 / 1,2 / 3,2 г
12. З брокколі - 3,0 / 4,4 / 3,5 г
13. З печерицями - 4,5 / 0,5 / 2,6 г
14. З сирними клецкамі- 6,0 / 3,4 / 5,1 г
15. З вешенками - 9,5 / 3,4 / 4,3 г
16. Грибний з перловкою - 2,2 / 1,2 / 4,2 г
17. З цвітною капустою, грибами і картоплею - 2,1 / 0,5 / 3,1 г
18. Гороховий - 3,2 / 0,6 / 7,8 г
19. Сирний - 5,9 / 1,3 / 3,0 г
20. З гречкою і овочами - 3,94 / 2,1 / 3,19 г
21. З фрикадельками з курки - 3,69 / 0,5 / 5,0 г
22. Показники рисового - 1,6 / 1,0 / 2,7 г
23. Квасоляного - 1,7 / 0,8 / 2,7 г
24. Щи - 1,6 / 1,4 / 2,3 г
25. Розсольник - 2,5 / 2,3 / 6,2 г
26. Щавлевий з яйцем - 2,4 / 1,6 / 2,5 г
27. Показники гречаного - 6,5 / 5,1 / 8,7 г
28. Перлового - 2,2 / 0,7 / 6,0 г
29. Пшоно - 4,40 / 3,17 / 6,61 г

Калорійність супу на курячому бульйоні

Поживність самого навару становить всього 15 одиниць в 100 г Цей показник варіюється в залежності від того, яке м`ясо при цьому використовувалося. Наприклад, якщо перша страва варилося на грудях, то його калорійність низька. Якщо ж на більш жирному м`ясі (ніжки і субпродукти), то калорійність бульйону вище. У першому випадку він буде легким, у другому - більш наваристим.

Також енергетична цінність залежить від того, які додаткові продукт були додані в блюдо в процесі варіння. Зорієнтуватися допоможе таблиця калорійності різних рецептів на курячому бульйоні. Ми ж представляємо показники найбільш популярних супів:

1. Бульйон з курячої грудки - 18,8 ккал.
2. З локшиною і грибами - 31,8.
3. Показники вермішельного - 44,8.
4. З дієтичної грудки зі спагеті - 33,3 одиниці.
5. З брокколі і солодким перцем - 23,1.
6. З макаронами - 33,4 ккал.
7. З брокколі і цвітною капустою - 21,6.
8. З сочевиці - 50,8 одиниці.
9. З овочами - 36,2.
10. З яйцем і тофу - 67,8 одиниць.
11. Картопляний - 60,6.
12. З брокколі - 64,3.
13. З печерицями - 31,6 ккал.
14. З сирними галушками - 63,8 одиниць.
15. З вешенками - 87,1.
16. Грибний з перловкою - 36,8.
17. З цвітною капустою, грибами і картоплею - 26,1 одиниць.
18. Калорійність горохового суп - 48,7.
19. Сирний суп - 48,3 ккал.
20. З гречкою і овочами - 47,56 одиниць.
21. З фрикадельками з курки - 41,9.
22. З рисом - 26,2.
23. З квасолею - 24,98.
24. Щи - 27,4 одиниці.
25. Розсольник - 55,6 ккал.
26. Показники щавлевого з яйцем - 34,3 одиниці.
27. Гречаний - 105,2.
28. Дані перлового супу - 38,3.
29. Пшоно - 67,04.

Відео: Яловичий Бульйон Калорійність

Курячі супи - просто знахідка для дієтичного меню. На них можна добре скинути вагу, не відчуваючи при цьому голод і не виснажуючи себе страшними дієтами.