Голубці м`ясні

Пропоную рецепт голубців з м`ясом, смачне іситное блюдо готувати просто. М`ясні голубці вийдуть смачнішими, якщо дляфарша взяти два різних види м`яса. Яловичину, наприклад, можна поєднувати з курятиною або м`ясом кролика.

Капуста білокачанна.

Рис - стакан.

Свинина або говядіна- 200 гр.

М`ясо кролика, або курятина - 200 гр.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква.

Томатний соус - 100 гр.

Паприка.

Сіль.

Сметана.

Соняшникова олія - ​​3 столові ложки.

Підготуємо капустяне листя

Капусту миємо, вирізаємо середину, і кладемо вкастрюлю з підсоленою водою. Кип`ятимо кілька хвилин, потім залишаємо вгорячую воді, щоб капуста охолола.

Листя в гарячій воді стають м`якими іне ламаються. Качан капусти поділяємо на листя і обрізаємо потовщення.

готуємо фарш

Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Два відамяса, і очищені овочі подрібнюємо в м`ясорубці.

У фарш додаємо дрібку солі іпапріку.

обсмажуємо фарш

На сковорідку з розігрітою соняшниковою масломвикладиваем фарш. Обсмажуємо на сильному вогні 3-5 хвилин.

Потім додаємо рис ітоматний соус. Мій соус вже з прянощами і гострим перцем. Якщо соус бездобавок, можна покласти: майоран, коріандр, петрушку, кріп, базилік.

Для остротиследует додати чорний мелений перець або трохи червоного гострого перцю. Всеінгредіенти перемішуємо.

Загортаємо фарш в капустяне листя

У капустяний лист кладемо фарш. Заворачіваемкрая і скочується лист трубочкою. Начинені листя викладаємо в сковорідку ілісотейнік.

Заливаємо водою, так, щоб голубці були повністю покриті.

Можноіспользовать гарячу воду, в якій бланшувати капуста.

Голубці будемо гасити на маленькому вогні подкришкой, хвилин 40. За 10 хвилин до готовності зверху на голубці кладемо немноготоматного соусу.

М`ясні голубці викладаємо на тарілку і поліваемподлівой, в якій вони гасилися.

Зверху посипаємо зеленню і кладемо ложечкусметани. Смачного.

Дивіться, як приготувати вегетаріанські голубці