Відбивні зі свинини в маринаді з гірчиці

Рецепт приготування відбивних в гірчичному маринаді

Дивіться майстер клас приготування відбивних вмарінаде.

Нам знадобляться:

Свинина - 0.5 кг.

Яйце.

Гірчиця - столова ложка.

Соєвий соус - чайна ложка.

Перець чорний мелений.

Сіль.

Сир твердий - 50 гр.

Соняшникова олія для смаження.

М`ясо промиваемі нарізаємо шматками товщиною 1 см. Кожен шматочок відбиваємо з двох сторін, поки він не стане тоненьким, майже прозорим.

Якщо шматочок м`яса відбивати через піщевуюпленку, то вдасться уникнути неприємних бризок.

У піалу наливаємо соєвий соус, кладемо гірчицю, сіль, перець і вбиваємо яйце. Масу ретельно перемішуємо.

Відбиті шматочки свініникладем в маринад і залишаємо мінімум на 15 хвилин, але краще, якщо мясомарінуется 40-60 хвилин.

Соєвий соус солоний, тому солі потрібно зовсім трохи.

На сковорідку наливаємо соняшникову олію, коли воно розігрілося, викладаємо відбивні. Смажимо на сильному вогні.

Відбиті шматочки м`яса готуються швидко, менш 5 хвилин з кожного боку.

І останній штрих. Сир тремо на тертку і посипаємо відбивні після того як перевернули.

Сир розплавиться, доповнить вкусотбівних і утворює апетитну кірочку.

Відбивні, приготовлені в гірчичному маринаді, подаємо гарячими. Блюдо можнодополніть консервованими або тушкованими овочами, або подати з зеленим салатом.

Смачного.

Дивіться також: рецепт відбивною на кісточці

Рецепт відбивною в подвійній паніровці

Відбивна з м`якоті свинини