Як приготувати морського окуня, рецепт під вершковим соусом

Інгредієнти для приготування морського окуня

Морський окунь, що мешкає на півночі Тіхогоокеана, має яскраво червоне забарвлення і гострі отруйні плавники. Але, незважаючи наагрессівний зовнішній вигляд, морський окунь дуже смачний і корисний. Предлагаюрецепт приготування морського окуня в вершках наш розділ рецептів страв з риби.

За даним рецептом можна приготувати не толькофіле морського окуня, підійде будь-яка не жирний біла риба.

Для приготування морського окуня мнепонадобятся:

Філе морського окуня - 500 гр.

Вершки - 150 мл.

Масло вершкове - 50 гр.

Часник - 2 зубки.

Сіль - щіпка.

Соєвий соус - чайна ложка.

Перець чорний мелений - щіпка.

Зелень - пучок.

Філе морського окуня промиваю і кладу набумажное рушник, щоб просушити. Кожен шматочок трохи солю. Сковородкуставлю на вогонь, кладу вершкове масло, і коли воно розтане, викладаю кусочкіфіле на сковорідку. Кладу внутрішньою частиною вниз і смажу 7 хвилин, затемпереворачіваю і готую ще 5 хвилин. Якщо спочатку покласти філе морського окуняшкуркой на сковорідку, шматочки починають згортатися і прожарити їх равномернобудет складно.

Тому, завжди спочатку обсмажуємо з внутрішньої сторони.

Філе злегка обсмажити, час додати вершки згасити рибу під кришкою 2-3 хвилини. Вершки краще брати 10-15%.

Шматочки морського окуня викладаю натарелкі і готую соус. У гарячі вершки додаю соєвий соус, дрібно нарезаннуюзелень петрушки або кропу і вичавлюю пару зубків часнику. Все перемішую, і когдасоус стає густішим, знімаю з вогню.

Рибне філе поливаю вершковим соусом счесноком і зеленню. Потім посипаю чорним меленим перцем. Можна подати окуняотдельним блюдом або доповнити відвареним рисом. Смачного.

Тепер ви знаєте, як незвично і смачно приготувати філе морського окуня.