Філе індички в вершках - рецепт турецької кухні, майстер клас з фото

Як і більшість рецептів турецької кухні, блюдо виходить дуже соковитим, насиченим, ароматним, до того ж радує око апетитною різнобарвністю. Воно відмінно впишеться на найвишуканіший святковий стіл, але в той же час, його можнопріготовіть і для звичайного сімейного обіду, тому що його приготування не требуетбольшіх зусиль.

Отже, для того, щоб приготувати індичку в вершках вам буде потрібно:

- 500 г філе індички

- 300 г густих вершків

- червоний солодкий перець

- пучок зеленої цибулі

- 400 г кураги іліконсервірованних абрикосів

- 300 г зеленогогорошка (консервованого або замороженого)

- 1 чайна ложкапорошка каррі

- сіль, мелений перецпо смаку

- часник

- рослинна олія

Філе індички - рецепти смачного приготування

Зелену цибулю і сладкійперец вимити, злегка просушити і нарізати великою соломкою.

Курагу попередньо вимочити в гарячій воді, велику - розрізати на дві частини. З консервованого горошку злити рідину. Часник пропустити черезручной прес.

Філе індички нарезатьдовольно великими шматочками і обсмажити з усіх боків в добре разогретомрастітельном маслі.

Порада: Щоб мясоіндейкі не вийшло жорстким, смажити його потрібно недовго (не більше 3-4 хвилин скаждим боку).

До м`яса індейкідобавіть часник, перець і курагу, приправити порошком каррі і пару хвилин потушітьвсе разом під закритою кришкою.

Підмішати зелений луки горошок, посолити, поперчити і маленькою цівкою влити предварітельноразогретие вершки. Все перемішати і тушкувати під кришкою хвилин 15-20 на оченьтіхом вогні.

Тушковане філе індички треба подаватьгорячім. Як гарнір з етімблюдом найкраще гармоніює відварений рис.

Смачного!

Дивіться ще рецепт з індичкою:

Індичка запечена в духовці