2 Оригінальних рецепта з курки та індички від шеф-кухаря а.семенова

Відео: Індичка (курка) у вершковому соусі. індичка рецепт

Ці страви з курки потрібно спробувати обов`язково!

Оригінальні страви з курки з фото

Сьогодні вашій увазі я хочу представити 2 дуже смачних і корисних страви з курки та індички, фото цих страв сподіваюся нікого не залишать байдужими.

Цими рецептами поділився з нами член російської Гільдії шеф-кухар, експерт бренду iCook Алесей Семенов.
Я спробувала приготувати обидва - зізнаюся чесно - пальчики оближеш!

Блюдо номер 1:

Курка під томатним соусом каррі з ананасами - це просто шедевр!

Курка, ананаси, з томатним соусом каррі

• складність: легко
• Час: 30 хв.
• Тип: друга страва
• Порції: 2
• Посуд iCook:
• Невеликий сотейник з кришечкою

Складові:

1. 2 курячих філе
2. 200 г ананаса
3. 20 г кешью
4. 1 скибочка кореня імбиру
5. 20 мл оливкової олії
6. 2 ст. л. соусу теріякі
7. Сіль і перець за смаком
8. 100 мл протертих томатів Pelati
9. 1/2 ч. Л. каррі

Приготування страви з курки - дивіться фото!

Крок 1
Спочатку беремо філе курки, розрізаємо його поздовжніми лініями перетинаючи волокна, так щоб товщина шматочків вийшла приблизно 2 см.
Далі маринуємо ці шматочки з соусом теріякі, в який попередньо трьом імбир і додаємо оливкова олія. Ми залишаємо маринувати на 10-12 хв.

крок 2
Розігрійте сотейник і обсмажити на мінімальному вогні спочатку шматочки ананаса, розрізані на четвертинки, до освіти відтінку.

Потім до ананасам покладіть рубані горіхи кеш`ю і шматочки маринованої курки, обсмажте протягом 2-3 хвилин.

Ідемо далі: протираємо томати, додаючи каррі, спеції і все перемішуємо.

Накриємо кришкою і наводимо в дію водяний замок. Готуємо 10-16 хвилин. Цю страву можна подати з гарніром або без нього.

А ще Олексій Семенов рекомендує приготувати смачну брускетту!

Відео: Курячі стегенця томлёние в овочах по-турецьки від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

Блюдо номер 2:

Супер корисні тефтелі приготовані на пару з індички і сиру, политі вершковим соусом і прикрашені прованськими травами

• складність: середньо
• Час: 45 хв.
• Тип: друга страва
• Порції: 4
• Посуд iCook:
• Спеціальна подвійна каструля для приготування на пару, бажано на 4-літра

продукти:

1. 500 г фаршу з індички
2. 1 яйце
3. 200 г домашнього сиру ( «Адигейського», «Сулугуні» або «Моцарелли»)
4. Сіль і перець - за смаком

Для соусу:

1. 200 мл вершків
2. 1 ст. л. борошна
3. Сіль і перець - за смаком
4. 2 г суміші прованських трав

Як приготувати тефтелі з індички

Крок 1

З філе індички готуємо фарш, додаємо до нього яйце, змішуємо зі спеціями
Отриману масу катаємо в невеликі кульки. Всередину кожного кулі укладаємо по шматочку сиру, скочується в круглу форму у вигляді тефтелей.

крок 2
В першу каструлю наливаємо воду. На другу з дірками укладаємо тефтелі. Ставимо на помірний вогонь (щоб не сильно кипіло) і готуємо на пару протягом приблизно 12-16 хвилин, в залежності від розміру самих тефтелей.

крок 3
Після того, як тефтелі готові, знімаємо парову вставку. У процесі приготування утворюється бульйон, його зливаємо в невелику міску- каструлю.

крок 4
Вершки наливаємо в каструлю, туди ж прованські трави, доводимо до кипіння і додаємо спеції. Беремо борошно і розбавляємо бульйоном від тефтелей, і цю суміш додаємо тонкою цівкою до вершків, доводимо до кипіння. Бачимо як густіє соус і відразу вимикаємо плиту.

крок 5
Перед тим як блюдо подати, поливаємо його приготованим, і прикрашаємо прованськими травами. Такі тефтелі можна подавати з гарніром або без.

А до Нового року підійдуть традиційні страви такі наприклад, як рецепт курки з яблуками.