Галантин з курки - рецепт

Галантин з курки - рецепт приготування

Для приготування цієї страви - галантин з курки - вам потрібно:
курка ціла, грам 300 фаршу свинячо-яловичого (або ще курячий), грам 250 будь-яких овочів, сіль, перець, і будь-які спеції на ваш смак.

Галантин з курки - рецепт приготування:

Тушку курки розрізати вздовж хребта і видаліть скелет. Залиште тільки крила і ніжки.

Куряче м`ясо відокремити від кісток, зробіть фарш з нього і змішайте його з фаршем свинини і яловичини. Посоліть, поперчіть, всипте спеції на ваш смак.

Помийте, почистіть і наріжте овочі на невеликі шматочки

Потім всередину курки викладаєте спочатку шар фаршу, зверху порізані овочі.

Краї шкіри зшийте нитками, щоб начинка не випадали.

Потім на дно форми налийте трохи води або бульйону, зверху покладіть курку і поставте форму в духовку, щоб галантин з курки запікається при температурі 200 градусів. 

На стіл її краще подавати в холодному вигляді, так як вона буде краще різатися на шматочки.

***

Дивіться також- курка на швидку руку