Холодець з курки

Щоб приготувати такий смачний і красивий холодець з курки вам потребуютсяследующіе інгредієнти:

- курка (1 шт.)

- морква (1 шт.)

- сіль

- часник (1 головка)

- лавровий лист (1 шт.)

Підготовка інгредієнтів для холодцю з курки

Щоб приготувати курячий холодець необхідно взяти свежуюнезамороженную курку без потрухів. Ретельно обробити шкірку і промити куркупід проточною водою.

Далі очищаємо морква, часник, нарізаємо і відкладаємо вбік.

приготування холодцю

Наступним кроком необхідно підібрати підходящу каструлю Підрозміри курки (каструлю можна брати від 5 до 7 літрів).

Кладемо курку в каструлю і наливаємо холодну воду так, чтобикуріца була повністю покрита водою. Ставимо каструлю на вогонь, по мерезакіпанія знімаємо з поверхні води накип (ні в якому разі не можна добавлятьв каструлю додаткову воду, інакше холодець застигне).

Після закипання не до кінця закриваємо каструлю кришкою, додаємо лавровий лист і готуємо намедленном вогні до повного відділення кістки від м`яса протягом 3-4 годин (в залежності від віку курки).

За 30- 40 хв. до готовності в каструлю кладемо нарезаннийчеснок і морква.

Після закінчення часу солимо бульйон за смаком.

Далі виймаємо курку на плоске блюдо і даємо трохи охолонути.

Відокремлюємо м`ясо откостей.

Нарізаємо його дрібними шматочками.

Укладаємо м`ясо до половини лотка, кладемо в проізвольномпорядке морква і заливаємо її бульйоном.

Після повного охолодження бульйону, накриваємо лотки кришками і ставимо в холодильник.

Пікантний смак холодцю додає томат, хрін, гірчиця, які ви можете подавати до столу.

Так як холодець зазвичай готується на свято, дивіться ще рецепти святкових салатів з фото.

Приємного вам апетиту!

Дивіться також, як смачно приготувати курку.