Домашня локшина з куркою

Для тих, хто любить домашню локшину з куркою. Покроковий рецепт тесту для локшини і приготування курячого супу.

Рецепт такий домашньої локшини з куркою розрахований для приготування обіду на 4 чоловік.

Для того, щоб приготувати таку домашню локшину з куркою вам буде потрібно:

Рецепт приготування домашньої локшини з куркою

Курку ділимо на порційні шматки, заливаємо водою, щоб приховала, і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо 5-7 хвилин без кришки (щоб позбутися від антибіотиків і розчину, яким обробляли птицю до продажу).

Потім цю воду зливаємо, промиваємо м`ясо і каструлю.

Домашню сільську птицю можна окремо не проварювати.

Курку знову складаємо в каструлю, додаємо 1,5 літра води, 1 / 3моркові, нарізану великими шматками, цибулину, розрізану навпіл, і варимо до готовності бульйону ікуріци.

Поки курка вариться, робимо тісто для домашньої локшини.
У миску розбиваємо 2 яйця, сіль, воду, перемішуємо.

Додаємо борошно і вимішуємо тісто.

Тісто має бути крутим.

Ось такий колобок!

Розкачуємо тісто

Розгортати його потрібно якомога тонше. Добре підсушують, перевертаючи вийшов пласт.

Звертаємо в трубочку і нарізаємо навскіс локшину, перемішуємо на дошці і злегка підсушують.

Трьом на крупній тертці моркву і дрібно ріжемо половинку залишилася цибулини (можна всю).

Хто любить зажарку - можна овочі пережарити на сковороді, але я (щоб уникнути печії у домашніх) опускаю в бульйон сирими.

Додаємо лавровий лист і приправу для курки за смаком

Опускаємо в бульйон локшину

Смачного!

Домашню локшину з куркою подаємо з дрібно нарізаною зеленню.

Смачно шалений! Смачного!

Час приготування - близько години