Смачна брускетта від шеф-кухаря

Брускетта від шеф кухаря Олексія Семонова

Раніше на сторінках нашого сайту Олексій ділився своїми рецептами з сезонних продуктів.

До яких подій можна приготувати цю смачну брускетту?

Цим швидким у приготуванні стравою можна пригостити раптово наскочили гостей або порадувати своїх домочадців, коли часу не так багато, а хочеться неодмінно чого ні будь смачненького і оригінального. Брускетта підійде і в дні посту або для тих хто не любить м`ясні страви. Для того, щоб приготувати цю брускетту вам буде потрібно мінімум часу і мінімум інгредієнтів, тому чого ми чекаємо?

Швидше дивимося рецепт брускетти і беремо собі на замітку:

• Складність: легко
• Час: 30 хв.
• Тип: закуска
• Порції: 4
• Посуд iCook:
• Набір з трьох ємностей і кришок

Відео: Італійська брускетта. Смачна закуска від шеф-кухаря і як її готують в Калабрії

Складові:

1. 4 скибочки по 25-30 г злакового хліба
2. 3 середніх томата
3. 1 зубчик часнику
4. 20 мл оливкової олії «Екстра Вірджін»
5. 15 мл бальзамічного оцту
6. 1 жовтий перець
7. 2 гілочки базиліка
8. 1 перо зеленої цибулі
9. 16 маслин або оливок без кісточок
10. Сіль і перець - за смаком

Цим простим, але дуже смачним рецептом Брускетти поділився з нами член російської Гільдії шеф-кухарів, Олесею Семенов.

Як приготувати Брускетта від шеф-кухаря

Спочатку нарізаємо хліб великими скибками. Потім підсушують його на сковорідці, масло при цьому не використовуємо.

Ставимо на вогонь середніх розмірів каструлю, заповнюємо водою і доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо помідори і перець. Ця процедура необхідна дл того щоб зняти шкіру з овочів. Тому помідори дістаємо приблизно через 6-8 секунд і знімаємо з них шкірку. Для перцю буде потрібно більше часу. З нього так само знімаємо шкіру, а потім звільняємо від насіння і перець і томати.

Ідемо далі - нарізаємо помідори і перець на невеликі часточки у вигляді кубиків. Маслини можна порізати на кружечки або навпіл. Базилік дрібно рубаємо. Всі ці інгредієнти висипаємо в невелику ємність, заливаємо маслом і додаємо спеції і бальзамічний оцет.
Необхідно щоб ця суміш трохи замаринувалася. Ми залишаємо суміш на 10-13 хвилин.

В цей час підсушені скибочки хліба натираємо розрізаним часником.
Залишилося зовсім небагато: розкласти замариновану суміш на скибочки хліба і прикрасити зеленню (цибулею, кропом або листям іншої зелені).

Відео: Брускетта на сайті e-da.tv

Брускетта незвичайну назву. Якщо вам сподобався цей рецепт, то раджу зазирнути на нашу сторінку з рецептами гарячих бутербродів. Там ви знайдете не тільки рецепти бутербродів з овочами, але для любителів ситно поїсти, є бутерброди з м`ясними продуктами, а тим, хто віддає перевагу рибі або морепродукти ми представили 7 різноманітних морських рецептів, любителям солодкого бутерброди з фруктами.