Рибні фрикадельки в вершках

Інгредієнти для рибних фрикадельок

Пропоную простий рецепт рибних фрикадельок, а щоб страва получілосьеще цікавіше, приготуємо до фрикадельок соус.

Вершковий соус зі шпинатом і часником добре поєднується сніжним рибним смаком.

Для фрикадельок брала філе теляпію, але з даного рецептуможно приготувати і будь-яке інше філе риби білих сортів.

Для приготування фрикадельок з риби знадобляться:

Рибне філе - 400 гр.

Яйце - 1 шт.

Борошно - 1 столова ложка.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Масло вершкове - 40 гр.

Вершки - 100 мл.

Шпинат - пучок.

Сіль - щіпка.

Перець чорний мелений - щіпка.

Часник - 3 зубки.

Соєвий соус - 1 чайна ложка.

Рецепт фрикадельок з риби в вершковому соусі

Лук чищу, рибу промиваю і просушують на паперовому полотенце.Рибное філе і цибулю пропускаю через м`ясорубку. Додаю сіль, чорний молотийперец, яйце і борошно. Фарш перемішую.

З фаршу формую фрикадельки. За бажанням їх можна обвалятьв борошні.

На сковорідку кладу вершкове масло, коли воно розігріється, викладаю фрикадельки і обсмажую до золотистої скоринки, хвилин 5.

Рибні фрикадельки перевертаю, додаю в сковорідку підлогу стаканакіпятка і готую на маленькому вогні ще 10 хвилин. Готові фрікаделькіраскладиваю по тарілках.

Шпинат промиваю, часник очищаю. Шпинат і часник нарізаю. Всоус можна додати і іншу зелень, підійде базилік, кріп або петрушка.

Готую вершковий соус

У сковорідці залишилося трохи бульйону, в якому тушілісьрибние фрикадельки, в цей бульйон додаю вершки, соєвий соус, нарезаннийшпінат і часник. Доводжу вершковий соус до кипіння, вимикаю і залишаю на пару хвилин подкришкой в ​​сковороді.

Рибні фрикадельки поливаю вершковим соусом з часником ішпінатом. Подаю зі свіжим зеленим салатом. Смачного.