Фрикадельки в часниковому соусі

Рецепт фрикадельок під часниковим соусом

Фрикадельки під соусом з часником готуються просто, дивіться фото.

Для приготування нам знадобляться:

М`ясо - 300 гр.

Велика цибулина.

Сметана або йогурт - 150 мл.

Борошно - столова ложка.

Голівка часнику.

Зелень.

Сіль.

Перець чорний мелений.

Соняшникова олія для смаження.

Для фаршу вибираємо не жирне м`ясо. Можна взяти толькосвініну, або яловичину зі свининою в рівних частинах.

М`ясо промиваємо в холоднойводе і пропускаємо через м`ясорубку. Цибуля ріпчаста чистимо і так само ізмельчаемчерез м`ясорубку.

Далі в фарш додаємо сіль, перець і борошно. При бажанні можнодобавіть яйце і трохи порізаної зелені. Все перемішуємо.

З фаршу робимо фрикадельки і викладаємо їхна сковорідку. Дно сковорідки потрібно змастити соняшниковою олією.

Фрикадельки ставимо на вогонь смажимо пару хвилин. Коли з`явилася золотава скоринка, наливаємо в сковорідку 2стакана окропу, закриваємо кришкою і готуємо на мінімальному вогні 20 хвилин.

Потім всковородку додаємо сметану або домашній йогурт. Йогурт для соусу повинен битьжірним, з домашнього молока виходить саме такий.

Ще можна додати вершки, але їх потрібно заливати за пару хвилин до готовності.

Часник чистимо і видавлюємо на фрикадельки, далі посипаємо порізаною зеленню. Зелень можна взяти свіжу або морожену.

Фрикадельки викладаємо на тарілку і поліваемчесночним соусом. Блюдо виходить ніжним і м`яким, для пікантності можнопріправіть фрикадельки свіжої аджикою.

Смачного.