Як запекти лосося в духовці під лимонним соусом

Інгредієнти для запеченого в духовці лосося

Свіжий лосось смачний, без будь-яких сложнихпріготовленій і добавок. Тому рибу запечу в рукаві і зроблю лимонний соус, який доповнить смак страви і дасть приємну кислинку.

Для цього рецепта запеченого лосося краще взяти цілого лосося великий шматок, щоб риба вийшла соковитою.

Для приготування запеченого лосося знадобляться:

Червона риба-1 шт.

Лимон - 1 шт.

Оливкова олія - ​​50 мл.

Соєвий соус - 25 мл.

Перець чорний мелений - щіпка.

Сіль - щіпка.

Рибу промиваю, виймаю нутрощі і убіраюголову. Тушку посипаю зсередини сіллю ікладу в рукав. Рукав зав`язую з двох сторін. Луску не знімаю, так як печенуюрибу чищу від шкірки, і луска зніметься разом зі шкіркою.

Рукав з рибою ставлю в духовку і готую притемпературі 200 градусів протягом 30-35 хвилин. Шкурка риби повинна статьзолотістого кольору і підсохнути.

Поки риба готується, роблю соус.

У чашу вичавлюю сік лимона, додаю соевийсоус, оливкова олія і чорний мелений перець. Все перемішую.

Виймаю рибу і розрізаю рукав по всій дліне.Снімаю шкурку з лускою зверху. Потім вкладаю на тарілку верхню частину риби, до хребта.

Забираю хребет і залишилися кістки і потім акуратно відокремлюю ніжнюючасть риби від шкірки. Рибне філе поділяю на порції.

Шматочки риби викладаю на тарілки і поліваюсоусом.

Запеченого лосося подаю з вареними овочами, дополняюолівкамі і свіжою зеленню. Якщо віддаєте перевагу гарнір, підійде відварний рис.

Смачного.

А у вас є якісь секрети, як смачно запекти лосося в духовці? Діліться в коментарях своїми секретами.