Фарширована щука, як приготувати в духовці - рецепт з фото

Ніколи не думала, що рибалка - це таке захоплююче заняття. А власноруч виловлена ​​риба, та ще відмінно приготована, є чудовою прикрасою столу і служить гарним приводом для запрошення гостей.

Для приготування фаршированої щуки в духовці потрібно: 
- Щука, бажано свіжа, але чудово підійде і заморожена. Для приготування розглянемо особина 1-1,5 кг-
- 150-200 г білого хліба-
- склянка молока-
- одне яйце-
- одна велика цибулина-
- одна велика або пару середніх морковін-
- пучок петрушкі-
- соль-
- приправа для приготування риби або просто перець-
- довгий, тонкий і гострий ніж.

Рецепт приготування фаршированої щуки, як на фото

Заморожену щуку гарненько розморозити.

Рибу помити і очистити від луски.

Вирізати зябра.

Уздовж зябер зробити надрізи шкіри з двох сторін.

Голову щуки відігнути вгору. За допомогою ножа акуратно, не поспішаючи, відокремити шкіру від м`якоті. Це найважливіший і трудомісткий процес. Якщо шкіра трохи порветься, її без проблем можна буде зашити перед випічкою.

Обережно знімайте шкіру в районі плавників. Біля них шкіра може порватися. Знімати шкіру, не відрізаючи голову щуки, зручніше, ніж без неї.

Відрізати кістка за пару сантиметрів від основи хвоста.

Дістати нутрощі. Відокремити м`ясо від кістки. Шкіру щуки всередині протерти сіллю і вивернути назад.

Хліб замочити в молоці. Моркву і цибулю нарізати і обсмажити на сковороді. Змішати на блендері м`ясо, хліб, морква з цибулею, дрібно порізану петрушку.

Додати яйце, сіль, приправи. Ретельно перемішати. Отриманою сумішшю нафарширувати щуку.

Викласти рибу на фольгу. Я щуку нічим не змащувала, тому після випічки риба трохи прилипала до фользі. Тому варто трохи змастити щуку рослинним маслом.

У пащу риби вставити обрізану сірник.

Загорнути рибку в фольгу і поставити в духовку. Запікати при 180 градусах близько години.

Рибку звільнити від фольги і прикрасити. Головне страви столу фарширована щука в духовці готове !!!

Дивіться ще схожі рецепти приготування щуки та іншої риби:

Фарширована грибами і сиром риба

Риба у фользі в духовці

Як готувати щуку