Горбуша, запечена під сметаною і сиром - рецепт, фото

запечена горбуша - смачне блюдо, до того ж оченьлегкое в приготуванні. Разом з рибою можна запекти картопля, але сьогодні ярешіл приготувати її окремо.

цю рибу можна запекти, змастивши майонезом замість сметани (але яне любитель майонезу, тому домашніх теж намагаюся їм не балувати).

Цього разу я запекла горбушу в тісному скляній посудині, тому вона вийшла у мене соковитою, але з великою кількістю соку.

Для тих, хто любить підсмажену кірочку, горбушу краще запікати на деку, застланномалюмініевой фольгою (таким чином, вся рідина випарується).

При приготуванні горбуші я використовую мінімум спецій, дабине заглушити смак самої риби.

Безсумнівно, краще використовувати готове філе горбуші безкостей. Я зазвичай очищаю шкірку, але залишаю кістки, так як при спробі витащітьіх з сирої риби, велика її частина йде у відходи.

Отже, рецепт дуже простий, щоб приготувати запечену горбушу мені знадобиться:

1.Большая горбуша;

2.150 г сметани;

3.150-200 г твердого сиру (чим більше, темвкуснее);

4.Соль, чорний перець;

5.Средняя головка цибулі (можна без нього).

Рецепт приготування запеченої горбуші в духовці

Спосіб приготування запеченої горбуші:

Очищаю горбушу від шкірки за допомогою ножа (толькоот краюшек до середини, так як в зворотну сторону чиститься складно).

1. Солю сметану і змішую з половиною заранеенатертого на крупній тертці сиру.

(Я віддаю перевагу запікати горбушу з цибулею)

Режулук тонкими кружечками або півколом. 

1. Далееперчу горбушу, викладаю на неї цибулю і припомощи ложки змащую кожен шматочок отриманим сметанно-сирним соусом. 

Ставлю горбушу в заздалегідь розігріту духовку на180-200 градусів. Риба запікається приблизно 35-45 хвилин. 

Приблизно за 15 хвилин доготовности посипаю рибу залишилася частиною тертого сиру (це можна сделатьзначітельно раніше, в цьому випадку сир придбає рум`яної скоринки).

Готовність запеченої горбушіопределяется за допомогою ножа.

Рибка «доходить» дуже швидко, виходить дуже смачно. Дуже добре поєднується з картопляним пюре, крупами і дажекак самостійне блюдо з овочевим салатом.

Дивіться ще рецепти риби в духовці:

Кижуч в духовці

Запечена короп в духовці

Минтай під шубою в духовці

Фарширована щука в духовці

Риба у фользі в духовці

Салат Мімоза з горбушей