Нототенія, запечена під сирно-яєчної сумішшю

Як смачно запекти нототенію з сиром м яйцем

Нототенія смачна сама по собі, тому її смак нічим не зіпсуєш (дивіться речі рецепт нототенії в лимонної паніровці). Жартую, звісно. Але в кожному жарті є частка жарту, а в якості піддослідного риби для нового рецепта, нототенія мене ніколи не підводила.

Якщо в найближчих магазинах цей вид морської риби з білим м`ясом не водиться, беріть будь-яку іншу.

Для запікання риби в загадковій суміші я взяла:

Очищаю рибу від луски, мою і розрізаю навпіл уздовж хребта. У форму для запікання наливаю масло. Укладають рибу шкіркою вниз.

Солю нототенію і притрушую приправою.

Готую заливку. Блендером подрібнюю сир і нарізану цибулину до стану однорідної маси.

Додаю яйця, кисле молоко і трохи солі. Збиваю до однорідності. Суміш вийшла рідкуватий, по консистенції як густе тісто на млинці.

Заливаю цією сумішшю рибу в формі для запікання.

Через 40 хвилин в 170-ти градусної духовці блюдо виглядало так.

Знімаю нототенію, запечену під сирним омлетом лопаткою. Відстає від форми добре, але, ясна річ, ламається на частини за формою рибного філе.

В якості святкового блюдо навряд чи згодитися з-за пухко-безладного зовнішнього вигляду. На смак дуже навіть їстівне, ніхто не зрозумів, що застигла підлива містить сир :).

смак переважає рибний, сирно-яєчна суміш служить гарніром. Але його явно замало, тому під рибку добре підійде картопляне пюре.