Рецепт щуки тушкованою з овочами

Свіжа щука дуже смачна, а скільки страв можна приготувати ізетіх риби. Тут на сайті є рецепт смаженої щуки, фаршированої щуки.

А ось найулюбленіший рецепт. 

У щуці багато кісточок, але якщо її тушітьдолго, кістки будуть м`якими, і їх не доведеться виймати. А овочі, пріготовленниевместе з рибою, роблять її ніжніше і соковитіше.

Щука - 1 кг.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Болгарський перець 2 шт.

Морква.

Помідори - 2 шт.

Імбир - тонкий шматочок.

Соняшникова олія для смаження.

Лавровий лист.

Сіль перець.

Рецепт приготування щуки

Щуку очищаємо від луски, потрошимо, прибираємо голови і хвости, (їх лучшепустіть на вуха). Тушки риби промиваємо холодною водою і режим на шматки.

Солимо, перчимо і кладемо на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажуємо з двох сторін до появи золотистої скоринки. 

готуємо овочі

Лук, моркву і болгарський перець промиваємо, чистимо і нарізаємо півкільцями.

тушкуємо щуку

У глибоку сковорідку або в каструлю з товстим дном викладиваемпродукти шарами. Цибулю, моркву, болгарський перець і обсмажені шматочки щуки.

Далі знову викладаємо в тій же послідовності. Наливаємо півсклянки води, кладемо лавровий лист, і щільно закриваемкришкой. Тушкуємо на маленькому вогні мінімум 2 години, якщо риба велика 3 години.

Потім моєму помідори, нарізаємо їх шматочками ікладем верхнім шаром. При бажанні можна додати невеликий шматочок свежегоімбіря.

Він додасть пікантність рибі, і під час гасіння запах буде приємніше.

Подаємо рибу

Перед тим, як подати рибу, потрібно спробувати наскільки мягкімісталі кістки. Якщо хребет легко розминається виделкою, значить, риба готова. 

Натарелку викладаємо щуку і тушковані овочі, потім поливаємо підливою.

Смачного.