Рис з овочами (гасіння)

Мій майстер клас спеціально для сайту Самі Своїми Руками, sami-svoimi-rukami.ru. Тут вже є багато рецептів, як зварити розсипчастий рис або смачний плов. Хочу вам розповісти, як я тушу рис.

Для приготування цієї другого блюда - тушкованого рису з овочами, яке прізваноразнообразіть річний раціон, будуть потрібні наступні продукти. 

По одному стакануріса і води-по 1 моркви, болгарського перцю і великий луковіце- по пів-кілокабачков і томатов- грам 100 рослинного масла, сіль, чорний мелений перець.

Готуємо смачний рис з овочами

Гарненько промиваємо рис і заливши його водою, залишаємо напару годин.

За цей час зерна увберуть воду, а час гасіння і, отже, знаходження в жаркій кухні, скоротиться.

Ставимо сковороду на мінімальний вогонь, налив на дно грам 50растітельного масла.

Чистимо цибулю, дрібно його ріжемо і висипаємо на сковорідку.

Моемвсе овочі. Очищаємо моркву, дрібненько її ріжемо і додаємо до пассерованномулуку.

Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, режемнебольшімі кубиками, викладаємо до цибулі і моркви.

Присолюємо овочі.

Зливаємо воду з рису і рівномірно викладаємо його на овочі всковороде, розрівнюємо, добре солимо рис.

Кабачок нарізаємо кубиками, рівномірно викладаємо зверху на рис.

Весь цей час сковорідка у нас знаходиться на грубці з мінімальним вогнем.

Томати також нарізаємо кубиками і розподіляємо по поверхностікабачков. Ще раз злегка солимо і перчимо нашу шарувату конструкцію.

Заліваемінгредіенти іншими 50-ма грамами рослинної олії. З краю сковородивліваем стакан води, накриваємо її кришкою.

Тушкований рис з овочами готовий

Хвилин через 20, відкривши кришку, акуратно схиляємо сковородув один бік. Якщо води і соку, виділеного овочами досить, продовжуємо тушітьріс і овочі ще хвилин 20. 

Якщо рис добре ввібрав всю воду і сік, додаємо спол-склянки води і тушкуємо блюдо до готовності.