Рецепт м`яса з чорносливом і коньяком

Цей рецепт перевірений неодноразово. Всегдаполучается дуже смачно і вишукано, не дивлячись на те, що інгредієнти доступні, а процес приготування не доставляє клопоту.

Для рецепта приготування м`яса з чорносливом вам буде потрібно:

Свинина - 600 гр.

Цибуля ріпчаста.

Морква.

Жменя чорносливу.

Коньяк - 80-100 гр.

Соняшникова олія для обсмажування.

Лавровий лист.

Перець чорний мелений.

Сіль.

Набір трав хмелі-сунелі

М`ясо з чорносливом - годготовім овочі

Морквину і цибулю чистимо і нарізаємо крупно. Насковородку наливаємо соняшникову олію, і обсмажуємо овочі.

Для приготування страви вибираємо свинину безжіра і кістки. М`ясо промиваємо і нарезаемкускамі. Порізане м`ясо відправляємо на сковорідку до овочів і обсмажуємо насильно вогні 3-5 хвилин.

Потім в сковорідку наливаємо склянку окропу. Гасити мясонужно під кришкою на маленькому вогні. До м`яса додаємо сіль, чорний молотийперец, лавровий лист і хмелі-сунелі.

Приправу можна вибирати за смаком, подойдуткардамон, розмарин, кріп і петрушка.

Беремо чорнослив без кісточки, промиваємо іразрезаем на половинки. Чорнослив заливаємо коньяком і наполягаємо близько часа.Прімерно стільки ж гаситься м`ясо.

Коли чорнослив увібрав коньяк, викладаємо в сковорідку. Залишки коньяку так само виливаємо. За час гасіння крепостьуйдет, а приємний аромат залишиться.

Після додавання чорносливу, готуємо ещемінут 30. М`ясо повинно вийти м`яким.

М`ясо з чорносливом і овочами викладаємо натарелку.

Ця страва добре поєднується з різними свіжими салатами і зеленню.

Смачного.