Червона риба з рисом і спаржею

Отже, на півкіло свіжої червоної риби пойдетстакан рису, 400 граммзамороженной спаржі (зеленої квасолі), 150 грам твердого сиру, сік половинки лимона, прімернограмм 150 рослинного масла, сіль, мелений перець.

Рецепт приготування червоної риби

Для початку потрібно очистити луску і обрезатьрибное філе.

Якщо вам дістався шматочок з плавниками, то вони, як і хребет, намбез потреби, їх можна відправити на вуха.

Філе ж порізати на шматочки, поперчити, скропити соком лимона і дати просочитися хвилин 15.

Промитий склянку рису відварити вдвух склянках підсоленої води до готовності, тобто до полноговпітиванія-випаровування води.

На розігріту сковороду (вибираємо велику, глибоку) з маслом (в ідеалі - оливковою) помістити шматочки рибного філе, обжаріватьмінут 5-7, поки м`ясо не стане світлим з усіх боків.

Без розморожування спаржу, висипати еена сковороду, посолити, перемішати. Хвилин через 10, коли спаржа повністю розм`якшиться, викласти на сковорідку відварений рис.

Перемішати інгредієнти і дати потомітьсяна повільному вогні під закритою кришкою.

На великій тертці натерти сир, рівномірно обсипати суміш продуктів. Ще пару хвилин потримати блюдо на слабомогне під закритою кришкою, щоб сир розплавився.

Наш делікатес на друге готовий, розрізаємо його на шматочки і, намагаючись дотримати порційну форму, подаємо на столкрасную рибу з рисом і спаржею.