Смачні страви з форелі

Як приготувати смачні страви з форелі, добірка рецептів з фото.

Запечена маринована форель з гарніром

Складові: Форель - 0,5 кг, кріп - 1 пучок, суміш перців, сіль, цукор, лимон - 1 шт, біле вино, вершкове масло, рис - 1 стакан, зелень для прикраси блюда.

Для приготування нашого страви з форелі ми беремо свіжу, норвезьку форель і обшпарюємо її окропом, щоб легко очистити від луски.

Далі нарізаємо форель на порційні шматочки, приблизно, в два 2-3 см завтовшки.

Візьмемо глибокий посуд, у мене це скляна тарілка, яку можна використовувати і для випічки в духовці, глибиною 10 см і приготуємо в ній маринад для нашої форелі.

Додамо в посуд свіжий кріп, суміш перців, сіль, цукор, біле вино і зверху видавимо сік лимона. Потім ретельно все перемішати, вийде кашка середньої густини.

Закладаємо в маринад нашу форель і ставимо в холодильник на 12-15 годин для маринування.

Через 12 годин дістаємо нашу форель з маринаду, аромат спецій просто приголомшливий. Беремо форму для запікання, змащуємо її вершковим маслом і викладаємо на неї скибочки маринованої риби, попередньо механічно видаливши з неї спеції серветкою.

Далі засовуємо форель в попередньо розігріту духовку і запікаємо до готовності приблизно 25 хвилин. Останні кілька хвилин коштувати поглядати, щоб приваблива золотава скоринка не перетворилася в вугіллячко.

Тим часом беремо довгий рис, ретельно промиваємо його холодною водою. Після варимо його до готовності в окропі. Беремо вершки і сухий часник, приправляємо сіллю, капаємо пару крапель лимонного соку і додаємо туди готовий відварений рис.

Коли форель приготується, все блюдо компонуємо і прикрашаємо зеленню, лимоном і оливкою.

Смачне, корисне і ситне блюдо готове!

Смачного!

Галушки з картоплі з фореллю і кропом

Щоб приготувати таке цікаве блюдо з форелі і картоплі вам буде потрібно:

півкілограма картоплі розсипчастого сорту, 180 грам борошна, пучок кропу, 250 г філе форелі, три столові ложки сиру (можна пармезану), сіль, перець, оливкова олія (настояне на часнику і гілочці розмарину).

Відварити картоплю, зробити пюре, додати порізаний кріп і сир, посолити і поперчити. Все добре перемішайте і поступово вводите борошно, вимісити еластичне тісто.

Розкачайте його на прямокутники п`ять на десять сантиметрів, товщиною пів сантиметра. Уздовж цього прямокутника по центру покладіть смужку форелі і загорніть її в тісто, щоб вийшла квадратна ковбаска.

Потім ця ковбаска розрізається впоперек на кубики.

Ці галушки треба кинути в киплячу підсолену воду і варити після спливання не більше однієї хвилини.

Полийте ароматним маслом з часником і розмарином і можна подавати на стіл.

Філе форелі в картопляному клярі

Для приготування цієї страви потрібно: 600 г філе форелі, три штуки середніх картоплі, одне куряче яйце, пів лимона, дві столові ложки борошна.

Наріжте філе форелі на порційні шматочки, посоліть, додайте спеції і збризніть лимонним соком.

Картоплю помийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте борошно і яйце, все добре перемішайте. Цією масою оберніть форель (кожен шматочок окремо) і щільно притисніть.

Обсмажте ці шматочки риби з обох сторін в оливковій олії на розпеченій сковорідці. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте приблизно пів години.

Подавайте це блюдо на стіл з овочами.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі