Котлети в фользі - рецепт, фото

Котлети з курячого філе, запечені у фользі це одне з найдивовижніших і смачних м`ясних страв, які мені доводилося пробовать.На приготування потрібно 14 важливих інгредієнтів.

Котлети, запечені у фользі з курячого філе це одне з найдивовижніших і смачних м`ясних страв, які мені доводилося куштувати.

на приготування буде потрібно 14 важливих інгредієнтів, але саме таке блюдо готується дуже швидко, а вибір самих компонентів можете зробити самі, проявляючи при цьому свою фантазію, наприклад, додавши тертого сиру замість грибів і так далі.

Весь процес приготування можна розділити на три основних етапи, тобто приготування фаршу, приготування соусу і саме випікання котлет з усіма компонентами загорнуті у фольгу в духовці.

Часу такого приготування на сітці в духовці досить зазвичай 20-30 хвилин, після чого котлети в фользі треба буде залишити в самій духовці приблизно ще на хвилин п`ятнадцять, щоб блюдо краще пропеклося і приготувалося. 

Як робити котлети в фользі - підготовка фаршу

Процес приготування фаршу тут самий звичайний, тобто пропускаєте філе куряче через м`ясорубку, додаєте туди нарізаний часник і цибулю, а також м`якуш білого хліба, спецій, сметани і обов`язково один жовток курячого яйця.

Потім треба ізвалять фарш в борошні і зробити самі котлети, в цьому рецепті потрібно, щоб котлета була великою і бажано круглої форми.

Розміри котлети в фользі повинні бути приблизно такими: діаметр котлети приблизно 10-12 см, а товщина цієї котлети приблизно 1 см, але не більше.

Відео: ДОМАШНІ КОТЛЕТИ В ДУХОВЦІ. М`які, соковиті, апетитні! (Homemade Вurgers in the oven)

Готуємо соус. Треба розтопити масло вершкове додати в нього трохи вина білого, кетчуп, сіль, масло рослинне, гірчицю, цукор і подрібнену зелень, смажений подрібнену цибулю і часник, все компоненти перемішати дуже ретельно.

Тепер зварити все це на слабкому вогні приблизно 10-15 хвилин, дати соусу охолонути і тепер можна його вже використовувати. За бажанням в соус можна додати ще дрібно розрізані гриби мариновані, наприклад гливи або мариновані печериці. 

Соус традиційний повинен бути густим як зазначено на фотографії, їм можна полити зверху котлети з обох сторін, а можна просто вивалити самі котлети в цьому соусі.

Варіантів приготування курячого філе у фользі може бути три види:

1. Фарш ізвалять в борошні і в такому вигляді розташувати в фользі з іншими інгредієнтами.

Відео: Смачні котлети в духовці з будь-яким фаршем. Швидко і багато

2. Фарш після обробки борошном злегка прожарівается попередньо на сковороді, так він набуває більш правильну форму і необхідну консистенцію, а також буде більш якісно приготовлений і буде трохи смачніше.

Готуємо самі котлети в фользі з додаванням всіх інгредієнтів страви

Фольгу змастити маслом рослинним, покласти на одній половинці тонкі шматочки сала, скибочки картоплі і помідора, нарізані кругляшками.

Зверху покласти нарізані кружальця цибулі ріпчастої.

Тепер зверху на нарізані овочі покласти всю зелень і цибулю з часником, потім полити приготованим соусом і потім тільки покласти і саму котлету.

Відео: Смачні котлети в духовці. Просто, швидко і корисно!

Дивіться, щоб масло в духовці не капає на вогонь, я роблю так: ставлю на другу полицю духовки металеву сітку, потім зверху ставлю посуд зі спеціального вогнестійкого скла і тільки в цей посуд вже ставлю і самі котлети в фользі.

Фольга повинна бути тільки спеціальна харчова, загортати всі інгредієнти страви треба ретельно в один шар.

Час приготування котлет в фользі зазвичай 20-25 хвилин, спочатку розігрійте духовку і коли температура досягне 150-190 градусів, зменшуєте вогонь і ставите самі котлети в фользі. 

Через 20 хвилин вогонь можна вимкнути і залишити котлети в духовці ще приблизно на 15-20 хвилин. Є, звичайно, і більш складні рецепти приготування, при якому додається ще гриби мариновані та навіть тертий сир, але це по вашому бажанню і смаку.

Коли котлети в фользі будуть готові, то подаються на стіл прямо в фользі, виходить дійсно дуже смачно, запечені таким чином котлети мають просто неймовірний фантастичний смак і аромат. 

Відео: Смачні котлети в духовці - простий покроковий рецепт приготування

Смачного!