Котлети по міністерськи - рецепт приготування з фото

Котлети по-міністерськи це просто унікальне і дуже смачне святкове м`ясне блюдо, яке просто обожнюють як діти, так і взрослие.Пріготовляются такі котлети з найніжнішого курячого філе.

Котлети по-міністерськи це просто дивовижне і дуже смачне святкове м`ясне блюдо, яке дуже люблять як діти, так і дорослі.

Відео: Січені курячі котлети по міністерськи рецепт. Смачні домашні котлети з курячого філе

готуються такі котлети по-міністерськи з найніжнішого курячого філе і деяких інших важливих інгредієнтів, у багатьох країнах це вишукане і дієтичне блюдо входило в обов`язковий асортимент в харчуванні уряду, звідси і така цікава назва - Міністерські котлети.

Приготування цих просто чудово смачних котлет дуже швидке і нескладне, саме це м`ясне блюдо треба обов`язково тільки смажити на сковороді, деякі готують їх в духовці, але котлети при цьому виходять не такими смачними і апетитними.

Можна також використовувати не тільки філе куряче, але і свинину або навіть телятину, але саме з курячим філе котлети будуть самими ніжними і самими поживними. 

Як приготувати котлети по-міністерськи

Відео: КОТЛЕТИ ПО-МІНІСТЕРСЬКИ

Пропускаємо філе куряче через м`ясорубку, потім нарізаємо дуже дрібно всю зелень і перемішуємо ці інгредієнти до отримання однорідної маси.

Хліб білий додаєте за вашим бажанням, - треба взяти м`якоть тільки білого хліба і змочити її в молоці, а потім стиснути до отримання м`якушки як зазначено на фотографії.

Тепер слід взяти жовток курячий в кількості однієї штуки, жовток додається в ці котлети обов`язково. 

Відео: Котлети по-міністерськи

Перемішуєте всі інгредієнти, тобто фарш з філе, зелень, хлібний м`якуш, сметану, жовток курячий і за бажанням трохи додайте соусу томатного і, звичайно ж, спеції.

Не забуваємо і про цибулю і часник, які слід дрібно нарізати і додати в фарш, часник і цибулю рекомендується злегка підсмажити на сковороді, хоча можна додати і тільки в нарізаному НЕ просмажене вигляді.

Приступаємо до приготування самих котлет. Слід взяти для цього отриманий фарш і ізвалять його гарненько в борошні, так щоб він не прилипав до вашої руки.

Повинен вийти акуратний м`який невелику грудочку кулястої форми і білого кольору.

Після цього ставимо сковороду на середній вогонь або краще на слабкий вогонь, масла рослинного має по більше, щоб котлети потопали в ньому приблизно на одну третину в товщині.

Котлети по-міністерськи можуть готуватися і трохи іншим способом, тобто це може м`який клубок фаршу в борошні або ж фарш в рідкому вигляді, одержуваний при додаванні в нього кілька більшої кількості сметани і приблизно пів ложки масла рослинного.

Смажити котлети по-міністерськи можна не тільки в рослинній олії, а й навіть у вершковому маслі, розтопленому в сковороді, так буде теж дуже апетитно. 

Коли котлети по-міністерськи будуть смажитися і почнуть трохи підрум`янюватися то треба їх постійно перевертати з одного боку на іншу, так котлети будуть прожарюватися більш рівномірно.

Коли котлети будуть готові можна їх подавати на стіл, бажано ще полити їх вершковим розтопленим маслом і посипати дрібно нарізаною зеленню.

Подаються котлети зазвичай в гарячому вигляді, проте і в холодному вигляді ці котлети просто дивно смачні, недарма вони називаються Міністерськими котлетами.