Гречаники (котлети з гречки), рецепт з фото

Які продукти нам знадобляться, щоб в результаті получіласьполная тарілка гречаників (котлет з гречкою):

0,5 кгмякоті свинини,

1 стакан гречаної крупи,

пара цибулин,

5 штук великих яєць (не дивитеся, що на фото 2 :),

рослинне масло для смаження,

грам 50 вершкового масла,

пригорща борошна або манної крупи або панірувальних сухарів,

сіль і мелений перець,

трохи нарізаного кропу (за бажанням).

Рецепт смачних котлет з гречки

Щоб приготувати цю страву «два в одному», для початку, все-такіпрідется окремо повозитися з м`ясом і окремо з крупою.

Довівши до кипіння 2 склянки води, посолити її і відправимо в ній варитися до готовності промиту гречку.

Свинину наріжемо шматочками середньої величини і зваримо її такжедо готовності як звичайний м`ясний бульйон. Знявши пінку і посолити, дамо мясусваріться. А вийнявши з бульйону, дамо охолонути. На основі м`ясного бульйону можна сварітьсуп або борщ.

У велику миску перекрутити варене м`ясо на м`ясорубці.

Лук наріжемо дрібно або теж пропустимо через м`ясорубку.

Добавімк перекрученному м`яса всі інші продукти, добре їх перемішати.

На розігріту сковороду з рослинним маслом будемвикладивать сформовані руками котлети з гречки, кожен з яких спочатку обваляемсо всіх сторін в борошні (панірувальних сухарях або манній крупі).

Обсмаживши нашігречневие котлети з двох сторін, і виклавши їх на тарілці, повапниш каждуюкотлету вершковим маслом, щоб вона не взялася скоринкою, а була м`якою.