Суп з гречкою - рецепт

У мене завжди напоготові в морозилці лежить м`ясо. Сьогодні я дістала курку і буду готувати суп з гречкою. Смак у нього насичений, супчик виходить ситним. Рекомендую спробувати всім!

Я люблю робити супи на швидку руку, зокрема з гречки. Смак у нього насичений, супчик з гречкою виходить ситним. Рекомендую спробувати всім!

Я дістала курку з морозилки. Поки вона зігрівається, приготую овочі та крупу для супу.

Готуємо суп з гречкою

Для того, щоб приготувати суп з гречкою, ось, що нам ще потрібно: картопля, морква, гречка, цибуля

Ставлю каструлю з водою для супу на плиту. Мясоразморажівается, а я починаю чистити моркву, цибулю і картоплю.

Вода закипіла, яопускаю курку, варити її треба 40 хвилин. Коли курка закипає, образуетсяпенка. Її треба зібрати, щоб бульйон був світлий. Можна також додати целуюмаленькую цибулину, в який готується бульйон, хвилин на 20-30, тоді він будетсветлее.

Нарізаю очищену цибулю, тру моркву на тертці. Яізмельчаю їх приблизно до такого розміру.

Суп з гречкою - пасеруємо овочі

Тепер я буду страхувати підготовлені овочі. Займе етомінут 30. Додаю зазвичай 2 столових ложки соняшникової олії, викладаю цибулю, а потім моркву на підігріту сковороду. Вогонь не повинен бути більшим, чтобморковь і цибуля не підгоріли.

За 5 хвилин до готовності курки я солю бульйон. Буде потрібно половина столової ложки з гіркою або ціла без неї. Потім дістаю готову курку. Кладу в тарілку, зверху присолюю, накриваю кришкою, щоб вона не заветріться.

Тепер, коли бульйон готовий, можна викладати в суп гречку. Вона вариться 25-30 хвилин, все залежить від крупи. Дивіться детальний майстер клас, як варити гречку.

Гречка поміняє колір бульйону, він стане набагато темніше.

Нарізаю картоплю не більшими шматочками, приблизно такими, як на картинці. Я не дуже люблю великі шматочки в супі.

Через 15 хвилин варіння гречаної крупи викладаю картоплю в суп.

Морква з луком вже спассерованни, додаю їх суп за 10 хвилин до готовності. Пробую на сіль, додаю перець або мої улюблені приправи. Виглядає тепер він так.

Дістаю з холодильника петрушку (підійде любаязелень, я просто більше люблю петрушку), мою, відрізаю стеблинки, щоб не трапляються в супі тверді шматочки, нарізаю дрібно.
Часник ріжу дрібно, він нужендля аромату і смак стає пікантним.

Викладаю петрушку і часник в каструлю. Варю ще 2 хвилини. Потім вимикаю плиту, даю настоятися 10 хвилин.

Суп з гречкою готовий! Можна до столу. Смачного!!!

*****

дивіться ще рецепти супів на швидку руку