Суп із сьомги (пюре)

Дивіться детальний рецепт з покроковими фото, як приготувати смачний рибний суп-пюре з сьомги.

Після того як мені подарували блендер, я стала частенько готувати найрізноманітніші супи-пюре. Суп - пюре з сьомги я і мої домочадці особливо любимо.

Цей рибний суп досить простий у приготуванні. Єдиним його мінусом можна назвати те, що сьомга досить-таки дорогий продукт. 

Але можна взяти замість філе сьомги черевця цієї риби. Вони стоять майже в два рази дешевше. А суп-пюре з них виходить настільки ж смачним, корисним і ситним. 

Готуємо суп з сьомги - рецепт з фото

Спочатку чистимо цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо, моркву тремо на дрібній тертці. У каструлю наливаємо на дно соняшникову олію і злегка обсмажуємо овочі.

Картоплю чистимо і нарізаємо соломкою. У каструлю доливаємо води - приблизно 700 мл, засипаємо картопля.

Через 5 хвилин після закипання кладемо в каструлю сьомгу. Суп солимо. Якщо варимо суп-пюре з філе сьомги, то попередньо нарізаємо рибу шматочками. Черевця нарізати не треба. Готуємо рибу близько 7 хвилин.

Якщо для супу-пюре взяли черевця сьомги, то їх потрібно дістати, відокремити м`ясо від кісток і шкіри і знову кинути в каструлю.

Суп-пюре з філе сьомги варимо до готовності картоплі. Після цього вливаємо в каструлю вершки. Доводимо суп-пюре з сьомги до кипіння.

Вимикаємо, збиваємо блендером. Суп-пюре із сьомги готовий.

Дивіться ще рецепти з сьомги:

Юшка з сьомги

Сьомга у вершковому соусі

Кіш з сьомгою