Суп пюре з печериць зі сметаною і грінками

Дивіться рецепт з фото приготування смачного супу пюре з печериць.

Для того, щоб приготувати суп пюре з печериць вам буде потрібно:

1. 1 невелика морква;

2. 1 невелика цибулина;

3. Білий перець;

4. 500 гр. печериць;

5. 250 мл сметани;

6. 400 мл води;

7. 350 гр. курячого філе або м`якоті яловичини;

8. сіль;

9. Вершкове масло.

Цим рецептом поділилася зі мною моя подруга. Після того, як я приготувала такий суп пюре з печериць в перший раз - це блюдо стало улюбленим в нашій родині.

Багатьом може здатися дивним те, що в рецепті немає картоплі. Цей коренеплід є практично в кожному супі. Але коли ви спробуєте приготувати таку страву, то зрозумієте, що картопля тут не потрібен. Сметана відмінно підкреслює смак грибів, а бульйон робить суп смачніше.

Приготування супу пюре з печериць:

Для приготування знадобиться блендер або дуже дрібна тітка, яка зможе перетворити овочі в пюре.

Спочатку очищені і промиті овочі потрібно подрібнити на пюре. У сковороді розтопити столову ложку вершкового масла і додати до неї пюре з овочів і смажити їх 3 хвилини.

У той же час м`ясо миється і ріжеться на дуже маленькі кубики, з яких і вариться бульйон.

Рецепт супу пюре з печериць

Паралельно промити подрібнити в пюре гриби і додати їх в ту ж сковороду до цибулі і моркви. Смажити на середньому вогні всю масу протягом 7 хвилин, періодично помішуючи ложкою.

У доведене до напівготовності пюре з печериць, цибулі та моркви, додається сметана, щіпка солі, білий перець на кінчику ножа. Всі разом гаситься протягом 20 хвилин.

Вже готову зажарку з грибів і сметани додають в бульйон і залишають суп кипіти на повільному вогні ще на 10 хвилин.

Для приготування грінок можна взяти звичайний хліб, який є вдома. Спочатку нарізати його тонкими шматочками.

Потім шматочки нарізати соломкою, а соломку - кубиками. Хліб розкласти на деко тонким шаром і запікати в духовці на верхній позиції до коричневого відтінку. Тоді у грінок буде цікавий присмак.

Суп готовий. Смачного!

Суп пюре з печериць готовий.

Смачного!

Дивіться ще рецепти супів пюре:

Гороховий суп пюре з сухариками

Суп пюре із сьомги

А також: Закусочний суп з печериць з сухариками