Суп з грибами шиітаке

Середніх розмірів моркву вимити, почистити і натерти накрупной тертці. Розтопити в сковороді дві столові ложки вершкового масла іпотушіть морква до м`якості. В кінці приготування додати дрібно нарубленнийзубчік часнику.

Якщо використовуються сушені гриби шиітаке (150 гр. На каструлю супу), їх треба заздалегідь, за 12 годин залити водою для розмочування.

Перед пріготовленіемсупа з грибами шиітаке воду злити, гриби промити. Якщо використовуються заморожені гриби (500-600 гр.), То їм потрібно дати відтанути при кімнатній температурі, промити, залити водою івскіпятіть.

При доведенні води до температури кипіння гриби шиітаке виділяють обільнуюпену, її потрібно знімати ложкою. 

Рецепт супу з грибами шиітаке

Кипляче воду злити, гриби шиітаке промити і знову залити холоднойводой обсягом близько півтора літрів. 

У воду додати лавровий лист і обов`язково-пару квіток гвоздики. Коли вода знову закипить, додати столову ложку солі і варити 10 хвилин.

250-300 гр. картоплі очистити і порізати дрібними кубиками.

Додати в грибний бульйон, заправити чорним перцем і сухий зеленню для супу, варити ще 15 хвилин.

250-300 гр. картоплі очистити і порізати дрібними кубиками.

Додати в грибний бульйон, заправити чорним перцем і сухий зеленню для супу, варити ще 15 хвилин.

Коли картопля розвариться до м`якості, додайте готовуюзаправку з моркви і знову доведіть суп до кипіння.

І нарешті, в останню чергу покладіть в каструлю двасегмента «шайби» або столову ложку баночного плавленого сиру (вершкового або сгрібамі).

Розпустіть сир в киплячому супі і відразу зніміть з вогню.

Залиште суп в теплому місці, як мінімум, на три години здобуття права розкрився аромат шиітаке.

Подавайте суп з грибами шиітаке до столу з тостами або крекерами.

Дивіться ще рецепти супів з грибами:

Суп пюре з печериць зі сметаною і грінками

Як приготувати грибний суп з фрикадельками

Сирний суп з грибами і щавлем